Без замішування тіста, збивши білки, готую італійську смакоту: печиво “Савоярді” домашні ладні їсти щодня

Печиво "Савоярді", чи як його називають у нас "Дамські пальчики", дуже полюбляють італійці. Воно повітряне й просто тане в роті. Виявляється, зготувати його дуже просто.

Весь процес приготування тіста складається у збиванні білків з поступовим додаванням решти інгредієнтів. Замішувати й розкатувати тісто не доведеться.

Вам знадобиться:

  • 2 яйця;
  • 60 г цукру;
  • 70 г борошна;
  • 1 дрібка солі;
  • 1 ст.лож. ванільного цукру.
Перекладіть білкову масу в кондитерський мішечок

Перед початком роботи увімкніть духовку до 170 градусів. Допоки прогріватиметься, зготуєте тісто. Яйця дістаньте з холодильника завчасно, щоб вони були кімнатної температури.

Білки відділіть від жовтків і перекладіть у суху мисочку. Присоліть й збивайте міксером до білої піни. Додайте ванільний цукор. Продовжуйте збивати до щільних піків, поступово підсипаючи цукор.

Вичавіть смужки на пергамент

Коли цукор повністю розчиниться, а маса стане густою, додайте жовтки та збийте зовсім трішки, щоб тільки розмішалися. Всипайте просіяне борошно невеликими порціями, перемішуючи масу вінчиком дуже акуратно знизу вверх.

Присипте цукровою пудрою

Перекладіть ніжне повітряне тісто у кондитерський мішечок. Надріжте кінчик на ширину 1,5 см. Вичавлюйте смужки завдовжки приблизно 10 см на деко, вистелене пергаментом. Робіть проміжки між печининами, оскільки вони будуть підростати.

Присипте “Савоярді” цукровою пудрою й відразу ж відправляйте у розігріту духовку. Випікайте 12 хвилин у режимі “Верх-низ” без конвекції. Печиво має злегка підрум’янитися.

Зніміть готове Савоярді, підчепивши лопаткою

Воно вийде хрумким ззовні й м’яким усередині. Якщо вам хочеться, щоб “Дамські пальчики” були твердими повністю, витягніть деко з духовки. Коли температура сягне 100 градусів, поверніть печиво у вимкнену духовку і залиште на годину. Тоді воно підсохне навіть у середині.

Щоб зняти “Савоярді” з пергаменту, підчепіть кожне печиво лопаткою. Перекладіть на таріль і можете подавати до столу. Саме з цього печива готується усім нам добре відомий десерт “Тирамісу”.

Схожі статті

Пісні картопляно-вівсяні котлетки: ситна та смачна закуска, від якої мій чоловік просто мліє. Готую щодня

Б'ємось об заклад, що настільки смачних котлет ви ще ніколи не куштували. Кожен, хто спробує цей пісний рецепт, здивується, що страви без м'яса можуть бути настільки апетитними.

Довелось 300 кілометрів подолати майже пішки: Педан пригадав, як Притула “кинув” його з Фреймут напризволяще

Іноді дружні жарти можуть переходити будь-які межі. Відомий український ведучий Олександр Педан пригадав, як одного разу опинився з Фреймут у чужому місті без грошей через Притулу.

Так готувала ще моя мама. Нереально смачна бурякова закуска з цибулею і кетчупом: готую відрами, їмо ложками

Ідеальний салат усього з двох інгредієнтів. Хочете – подавайте як основну страву, а можете зробити гарніром. Бурячки поки коштують недорого, тож користуймося моментом.