Цей рецепт доволі простий, а результатом стане смачна закуска. Можливо вона сподобається вам настільки, що через це ви станете спеціально збирати саме зелені помідори. Дехто вважає консервовані зелені томати смачнішими за червоні. Спробуйте приготувати, щоб переконатися в цьому.
З кількості продуктів, що вказана в рецепті у вас повинно вийти 3 літрові баночки. Одразу попередимо, що зберігати таку закуску потрібно у холодильнику або у холодному підвалі.
Інгредієнти
- Нестиглі (зелені) помідори – 2 кг
- Морква – 600 г
- Часник – 1 головка
- Гострий перець – 2 штуки
- Лавровий лист
- Чорний перець горошком
- Насіння кропу парасольки
- Сіль (груба) – 1 столова ложка на кожну банку
- Оцет (4%) – 50 мл на кожну банку
- Холодна вода
Приготування
- Зелені помідори відберіть так, щоб вони були приблизно однакового розміру, бажано не великого. Помийте їх та обсушіть. Далі потрібно порізати їх на 6 або 8 часток.
- Моркву також помийте, почистьте та натріть на корейській терці в окремий посуд.
- Часник почистьте та розділіть на зубчики. На кожну банку піде десь по 4 зубчики. Можна зубчики розрізати навпіл.
- Далі помитий та обсушений гострий перець поріжте на середнього розміру часточки. Насіння з нього не прибирайте. В 1 банку потрібно буде покласти 3 таких часточок.
- Тепер можна викладати салат у банки. На дно чистих та сухих банок покладіть спочатку по 1 парасольці кропу, зубчики часнику, гострий перець, лавровий лист та чорний перець горошком (по 4-5 горошин у кожну банку). Далі покладіть шар моркви, шар помідорів, знову шар моркви, потім помідори й ще один шар моркви.
- Налийте у кожну банку оцет, додайте сіль та залийте салат холодною водою до краю банки. Тепер накрийте банки капроновими кришками та добре струсіть кожну банку протягом 1 хвилини.
Помістіть банки з салатом у холодне місто, а через кілька днів можете вживати.