Ідеально до чаю. Цей тертий пиріг хочеться готувати ще і ще: ніжна начинка і хрумка скоринка підкорюють

Тертий пиріг – один із найвідоміших пирогів, які знайомі нам з дитинства. Ніжне пісочне тісто і солодка начинка з варення робить цей пиріг незабутньо смачним.

Тертий пиріг – дуже смачна домашня випічка, яка легко готується і має відмінний смак. Такий пиріг смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Готувати цей пиріг можна з будь-яким варенням. Та ще смачніше, якщо приготувати начинку із свіжих або заморожених ягід.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно – 450 г;
  • розпушувач тіста – 1 ч.л;
  • цукор – 100 г;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • вершкове масло – 180 г;
  • яйця – 2 шт;
  • сметана – 80 г.

Начинка (можна замінити на 0,5 л варення):

  • вишня або інші ягоди – 500 г
  • цукор – 100 г;
  • крохмаль – 30 г;
  • вода – 40 г.

Спосіб приготування:

У глибокій мисці з’єднуємо борошно, цукор, ванільний цукор та розпушувач тіста. Все ретельно перемішуємо. Далі у сухі інгредієнти додаємо холодне вершкове масло, нарізане невеликими кубиками. Перетираємо все руками у крихту.

Найвдаліший рецепт тертого пирога з варенням і ягодами
Найвдаліший рецепт тертого пирога з варенням і ягодами

Далі у тісто додаємо яйця, сметану і замішуємо. Готове тісто має вийти еластичним та м’яким і не липнути до рук.

Найвдаліший рецепт тертого пирога з варенням і ягодами
Найвдаліший рецепт тертого пирога з варенням і ягодами

Готове тісто ділимо на 2 частини: ⅓ і2/3 тіста. Менший шматок загортаємо у харчову плівку і кладемо у морозилку. Більший шматочок тіста розприділяємо рівномірно по форі для випічки.

Найвдаліший рецепт тертого пирога з варенням і ягодами
Найвдаліший рецепт тертого пирога з варенням і ягодами

Готуємо начинку. До вишні додаємо цукор, перемішуємо і доводимо на плитті до кипіння (вишня випустить сік).В цей час в окремій мисці поєднуємо крохмаль і воду. Розмішуємо до однорідності. Коли вишня закипить, тонкою цівкою вливаємо розведений крохмаль. В цей час все ретельно перемішуємо. Прогріваємо вишню ще 30 секунд і вимикаємо плиту.

Найвдаліший рецепт тертого пирога з варенням і ягодами
Найвдаліший рецепт тертого пирога з варенням і ягодами

Готову начинку рівномірним шаром розприділямо по тісту. Виймаємо з морозилки менший шматок тіста і затираємо ним пиріг зверху. За бажанням зверху пиріг можна присипати сумішшю з цукру та кориці. Це надасть додаткового аромату та хрумкості пирогу.

Найвдаліший рецепт тертого пирога з варенням і ягодами

Випікаємо пиріг при температурі 190 градусів 30-35 хвилин. Духовку потрібно розігріти завчасно.

Смачного!

Схожі статті

Пісні картопляно-вівсяні котлетки: ситна та смачна закуска, від якої мій чоловік просто мліє. Готую щодня

Б'ємось об заклад, що настільки смачних котлет ви ще ніколи не куштували. Кожен, хто спробує цей пісний рецепт, здивується, що страви без м'яса можуть бути настільки апетитними.

Довелось 300 кілометрів подолати майже пішки: Педан пригадав, як Притула “кинув” його з Фреймут напризволяще

Іноді дружні жарти можуть переходити будь-які межі. Відомий український ведучий Олександр Педан пригадав, як одного разу опинився з Фреймут у чужому місті без грошей через Притулу.

Так готувала ще моя мама. Нереально смачна бурякова закуска з цибулею і кетчупом: готую відрами, їмо ложками

Ідеальний салат усього з двох інгредієнтів. Хочете – подавайте як основну страву, а можете зробити гарніром. Бурячки поки коштують недорого, тож користуймося моментом.