Салати “Олів’є” та “Шуба” вже давно себе вичерпали. На святковий стіл хочеться подавати більш оригінальні та цікаві салати. Якщо ви в пошуках цікавих страв, які точно вразать ваших гостей, приготуйте салат “Грибочки під шубою”. Він водночас ніжний, ситний і пікантний.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 4 шт;
- яйця – 4 шт;
- гриби – 200 г;
- сир – 200 г;
- мариновані огірки – 100 г;
- зелень – 30 г;
- цибуля – 1 шт;
- зелена цибуля – 0,5 пучка
- гірчиця французька – 1 ч.л;
- сідь, перець, майонез за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю потрібно відварити в мундирі, яйця відварюємо.
Гриби (печериці або лісові) нарізаємо на невеликі шматочки. Цибулю ріжемо середнім кубиком. Гриби спочатку обсмажуємо на сухій пательні, коли вся волога випарується, додаємо олію і нарізану цибулю. Обсмажуємо до готовності. В кінці гриби солимо і перчимо. Даємо охолонути.
Приготуємо соус. Для цього у миску відправляємо 5 ложок майонезу, додаємо дрібнонарізаний кріп і ложку гірчиці. Все перемішуємо.
Збираємо салат. Для цього можна використати роз’ємну форму для того, щоб салат мав рівну форму.
Першим шаром викладаємо натерту на крупній тертці картоплю. Для того, щоб вона була добре просочена майонезом, можемо змішати картоплю з соусом і вже потім викладати її першим шаром.
Наступним шаром викладаємо гриби з цибулею. На верх грибів соус не потрібний, адже там багато олії.
Наступним шаром викладаємо нарізані солоні огірки.
Наступним шаром викладаємо натерті на дрібній тертці яйця. Змащуємо все соусом. Верх салату затираємо на дрібній тертці твердим сиром. Змащуємо салат соус по кругу, залишивши серединку без соусу.
Прикрашаємо салат дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Відправляємо салат на пару годин в холодильник, щоб він просочився.
Смачного!