Вам знадобиться:
- 5 середніх картоплин;
- 10 курячих стегенець;
- сіль, чорний перець, паприка солодка;
- оливкова олія;
- 30 зубочисток.
Картоплини однакового розміру ретельно вимийте, просушіть, розріжте навпіл. Шкуринку чистити не потрібно. Присипте половинки сіллю і збризніть оливковою олією. Руками розмажте олію по всій поверхні овочів. Викладіть картоплю розрізами донизу, ввіткніть у кожну по 3 зубочистки.
Курячі стегенця присоліть, поперчіть меленим чорним перцем та солодкою паприкою. Влийте оливкову олію і розмажте по всій поверхні м’яса руками. Кожне стегно наколіть на зубочистки поверх половинки картоплі. Викладіть на деко, вистелене пергаментом. Відправте в духовку, розігріту до 195 градусів, на 55 хвилин.
Тим часом візьміться до приготування фаршированого перцю.
Вам знадобиться:
- 6 курячих стегенець;
- 4 середніх болгарських перчини;
- 1 цибулина;
- 5 зубців часнику;
- 100 г сиру моцарела;
- 1 ст.лож. рисового борошна;
- 2 ст.лож. сметани;
- сіль, чорний перець.
М’ясо відділіть від кісточок та зніміть шкуринку. Цибулину обчистьте і наріжте на величенькі шматочки. Пропустіть курятину з цибулею крізь м’ясорубку. Туди ж відправте обчищені часникові зубці.
Моцарелу натріть на тертушці з великими отворами. Змішайте фарш із сиром, додайте рисове борошно, сметану. Посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте ложкою. Солодкі перчини вимийте, хвостики не обрізайте. Розріжте кожну навпіл і виріжте насіння.
Змастіть форму для випікання олією. Кожну половинку перцю наповніть курячим фаршем і викладіть у форму. Випікайте за температури 200 градусів 35 хвилин. Викладіть на порційні тарілки, прикрашені зеленню, по дві половинки фаршированих перців та по дві картоплини з ніжками. Зубочистки перед подачею витягніть.