facebook

Піддивилася у свекрухи рецепт картопляних гнізд: готую улюблену страву чоловіка на свята та у вихідні

Звичайне картопляне пюре, викладене у вигляді гнізда й наповнене начинкою, гарно виглядатиме на святковому столі. Та й домашніх вряди-годи можна порадувати подібною запіканкою.

Картопляні гнізда виходять соковитими й дуже смачними. Тож до естетичного зовнішнього вигляду страви додасться ще й смакове задоволення.

Вам знадобиться:

  • 1 кг картоплі;
  • 2 яйця;
  • 70 г вершкового масла;
  • 1 ст.лож. крохмалю;
  • 100 г твердого сиру;
  • сіль, приправи.

Для начинки:

  • 300 г м’яса без кісточок;
  • 1 болгарський перець;
  • 2 невеликі цибулини;
  • 3 зубці часнику;
  • олія, сіль, перець, приправи.

Для заливки:

  • 100 г сметани;
  • 1 яйце;
  • 0,5 ч.лож. солі;
  • 0,25 ч.лож. куркуми;
  • 0,25 ч.лож. суміші перців;
  • зелень.
З картопляного пюре сформуйте гнізда

Картоплю обчистьте, помийте, наріжте величенькими кубиками. Перекладіть у каструлю, залийте водою, присоліть і поставте на вогонь. Допоки картопля вариться, наріжте цибулю на дрібні кубики й викладіть на пательню, підсмаживши з олією.

Наріжте зубці часнику дуже дрібненькими шматочками й відправте до цибулі. Червоний солодкий перець позбавте від плодоніжки та насіння й наріжте кубиками. Підсмажте разом із цибулею та часником.

Наповніть картопляні гнізда начинкою

М’якуш м’яса наріжте кубиками й теж на пательню до решти. Посипте чорним меленим перцем, червоним перцем, додайте інші приправи, італійські трави, орегано. Підсмажте м’ясо не до повної готовності, оскільки воно ще запікатиметься.

Для заливки змішайте яйце з сіллю, куркумою та сумішшю перців. Долийте сметану й ретельно перемішайте.

Залийте картопляні гнізда сметанною заливкою

Тим часом картопля вже дійшла до готовності. Воду злийте, додайте шматочок вершкового масла і перетріть на пюре товкачиком. Додайте приправу до картоплі, крохмаль, яйця. Ретельно перемішайте.

Деко вистеліть пергаментом. Картопляне пюре перекладіть у кондитерський мішечок із насадкою зірочка. Спочатку формуйте дно гнізда діаметром близько 7-8 см. Потім зробіть бортики заввишки 2-3 см.

Присипте картопляні гнізда натертим сиром

Викладіть у середину гнізд начинку. Залийте заливкою. Духовку розігрійте до 180 градусів. Запікайте 20 хвилин, допоки картопля не набуде золотавого відтінку. Дістаньте з духовки, посипте гнізда натертим на тертушці сиром. Після цього запікайте ще 5 хвилин, щоб сир розплавився. Готові гнізда присипте подрібненою зеленню і можете подавати до столу.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.