Піддивилася у свекрухи рецепт картопляних гнізд: готую улюблену страву чоловіка на свята та у вихідні

Звичайне картопляне пюре, викладене у вигляді гнізда й наповнене начинкою, гарно виглядатиме на святковому столі. Та й домашніх вряди-годи можна порадувати подібною запіканкою.

Картопляні гнізда виходять соковитими й дуже смачними. Тож до естетичного зовнішнього вигляду страви додасться ще й смакове задоволення.

Вам знадобиться:

  • 1 кг картоплі;
  • 2 яйця;
  • 70 г вершкового масла;
  • 1 ст.лож. крохмалю;
  • 100 г твердого сиру;
  • сіль, приправи.

Для начинки:

  • 300 г м’яса без кісточок;
  • 1 болгарський перець;
  • 2 невеликі цибулини;
  • 3 зубці часнику;
  • олія, сіль, перець, приправи.

Для заливки:

  • 100 г сметани;
  • 1 яйце;
  • 0,5 ч.лож. солі;
  • 0,25 ч.лож. куркуми;
  • 0,25 ч.лож. суміші перців;
  • зелень.
З картопляного пюре сформуйте гнізда

Картоплю обчистьте, помийте, наріжте величенькими кубиками. Перекладіть у каструлю, залийте водою, присоліть і поставте на вогонь. Допоки картопля вариться, наріжте цибулю на дрібні кубики й викладіть на пательню, підсмаживши з олією.

Наріжте зубці часнику дуже дрібненькими шматочками й відправте до цибулі. Червоний солодкий перець позбавте від плодоніжки та насіння й наріжте кубиками. Підсмажте разом із цибулею та часником.

Наповніть картопляні гнізда начинкою

М’якуш м’яса наріжте кубиками й теж на пательню до решти. Посипте чорним меленим перцем, червоним перцем, додайте інші приправи, італійські трави, орегано. Підсмажте м’ясо не до повної готовності, оскільки воно ще запікатиметься.

Для заливки змішайте яйце з сіллю, куркумою та сумішшю перців. Долийте сметану й ретельно перемішайте.

Залийте картопляні гнізда сметанною заливкою

Тим часом картопля вже дійшла до готовності. Воду злийте, додайте шматочок вершкового масла і перетріть на пюре товкачиком. Додайте приправу до картоплі, крохмаль, яйця. Ретельно перемішайте.

Деко вистеліть пергаментом. Картопляне пюре перекладіть у кондитерський мішечок із насадкою зірочка. Спочатку формуйте дно гнізда діаметром близько 7-8 см. Потім зробіть бортики заввишки 2-3 см.

Присипте картопляні гнізда натертим сиром

Викладіть у середину гнізд начинку. Залийте заливкою. Духовку розігрійте до 180 градусів. Запікайте 20 хвилин, допоки картопля не набуде золотавого відтінку. Дістаньте з духовки, посипте гнізда натертим на тертушці сиром. Після цього запікайте ще 5 хвилин, щоб сир розплавився. Готові гнізда присипте подрібненою зеленню і можете подавати до столу.

Схожі статті

Рейтинг найскандальніших розлучень 2023: побили горщики зі своїми половинками Трінчер, Собчук, Вірастюк

2023 рік не став виключенням. Деякі зірки створили сім'ї, але знайшлися й ті, які прийняли рішення розстатися назавжди. Часто-густо розлучення супроводжуються висловленням претензій.

Хрумкі вафельні трубочки на сковороді – це реально навіть без вафельниці! Простий рецепт отримала у спадок

Ароматні та хрумкі вафлі зі згущеним молоком можна приготувати навіть без використання додаткових девайсів. Розповідаємо про секретний рецепт смачного десерта.

“Це зовсім несправедливо”: Юлія Леус вся в сльозах розповіла, що Андрій Джеджула відсудив у неї доньку

Відома українська блогерка та колишня дружина Андрія Джеджули розповіла про рішення суду, який нещодавно відбувся між нею та її колишнім чоловіком. Тепер донька проводитиме з нею менше часу.