Смак дитинства завжди особливий. Він викликає теплі спогади про часи, коли мама чи бабуся готували улюблені страви, а аромати кухні наповнювали кожний куточок дому. Однією з таких незабутніх страв є соковиті тефтелі у запашній підливі, які схожі на ті, що подавали в дитячих садках. Сьогодні ми поділимося з вами цим чудовим рецептом та корисними порадами, які нагадають вашим рідним про смак дитинства.
Інгредієнти для тефтель
- 500 г фаршу (зі свинини та яловичини)
- 0,3-0,5 стакана не пропареного круглого рису
- 1 цибулина
- 1 яйце
- Сіль, перець
Інгредієнти для підливи
- 1 ст. ложка сметани
- 1 ст. ложка борошна
- 1 ст. ложка томатної пасти
- 1 лавровий лист
- 1,5 склянки води
Приготування
- Ретельно промийте рис і відваріть його до напівготовності. Потім змішайте його з фаршем.
- Додайте дрібно нарізану цибулину, яйце, сіль та перець до фаршу. Потім добре перемішайте всі інгредієнти.
- Змоченими водою руками, сформуйте невеликі кульки з фаршу та обваляйте кожну кульку в борошні.
- Обсмажте тефтелі на сковороді, не накриваючи їх кришкою. Потім перекладіть їх у глибоку каструлю.
- На сковорідці злегка підсмажте борошно, додайте томатну пасту та поступово доливайте воду, ретельно перемішуючи. Посоліть і готуйте соус на вогні приблизно 30 секунд, а потім залийте ним тефтелі.
- Протягом 10 хвилин тушкуйте тефтелі на слабкому вогні.
- Окремо розведіть сметану в половині склянки холодної води. Після закінчення 10-хвилинного тушкування додайте сметанний соус в каструлю, накрийте її кришкою і продовжуйте тушкування ще 20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування додайте лавровий листочок.
Подавайте до столу з будь-яким гарніром, обов’язково поливши соусом, і ваші близькі будуть в захваті від смаку дитинства. Не забудьте поділитися цим рецептом з вашими друзями. Смачного!