Деруни, знають ще як драники або тертюхи ця страва найкраще розкриває смак картоплі та відмінно смакує за у будь-яким столом. Готується просто і вражає своєю смакотою та ароматом і при цьому готується дуже швидко. Деруни можна подавати як головну страву, приправивши сметаною чи соусами, або вони стануть хорошим доповненням до обіду.
Історія дерунів прийшла до нас з Польщі. Також страва була дуже популярна на території Білорусії, так що рецепт розповсюдився по всьому світу.
Однак деруни – це не лише картопляні оладки. Основа дерунів – це терті овочі такі як кабачки, морква, гарбуз, капуста, та навіть яблука.
Ви можете експериментувати, додаючи фарш, твердий сир, ковбаски, шинку, бекон, сосиски, гриби (особливо лисички та печериці), або навіть домашній сир. Подавати можна з різними соусами, підливами, та з червоною ікрою.
Як приготувати справжні картопляні деруни? Ознайомтесь із рецептом нижче
Інгредієнти:
- 700 г картоплі
- 1-2 ріпчасті цибулі
- 1 яйце
- 2-3 ст. ложки пшеничного борошна
- Сіль та чорний перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Рецепт
- Натріть картоплю на тертці.
- Наріжте дрібно цибулю.
- Змішайте картоплю з цибулею, а потім вичавіть зайвий сік через марлю, щоб деруни вийшли хрусткими.
- В окремій мисці змішайте яйце та спеції до смаку.
- Добре перемішайте всю суміш з яйцями, а потім додайте борошно, ми маємо отримати густе тісто, як для оладок.
- Розігрійте сковороду та змастіть її рослинною олією.
- Викладіть тісто ложкою на сковороду, формуючи невеликі кружечки, але не надто товсті, щоб деруни добре просмажились всередині.
- Смажте до золотистої скоринки.
- Готово! Подавайте до столу зі сметаною або іншою улюбленою заправкою.
Усім любителям смачної та ситної їжі радимо спробувати цю страву. Деруни – це не тільки класична страва, але і спадок нашої культури, який варто спробувати.