Макарони по-флотськи є простою та не дорогою стравою, яка має цікаву історією та різні рецепти приготування. Історія пов’язана з морським бунтом у 1915 році, коли морякам подали не макарони з м’ясом, а ячну кашу. Саме тоді й з’явилися макарони по-флотськи.
Інгредієнти
- Макарони – 300 г.
- М’ясо (яловичина, свинина, курячий фарш або змішаний) – 300 г.
- Цибуля – 2 шт.
- Вода – 1. 20 літра.
- Рослинна олія – 3-4 ст л
- Сіль та спеції.
Рецепт
- М’ясо зваріть до готовності та посоліть. Дрібно наріжте цибулю та обсмажте на сковороді з олією.
- Варене м’ясо пропустіть через м’ясорубку та змішайте його зі смаженою цибулею.
- Макарони зваріть до напівготовності. Злийте воду і перемішайте макарони з фаршем додаючи приправи.
- Перекладіть страву в сковороду, влити 70 мл бульйону, що залишився після варіння м’яса і тушкуйте кілька хвилин.
- Готову справу можна посипати тертим плавленим сиром та прикрасити зеленню.
Поради
- Вибір макаронів: краще вибрати трубчасті або спіральки для макаронів по-флотськи, вони добре утримують начинку.
- Готування макаронів: відварювати макарони потрібно до напівтвердого стану, але у жодному разі не розварюйте їх, бо вони ще доламуватимуться під час тушкування.
- Об’єм води: рекомендується готувати макарони у великій кількості води, щоб запобігти їхньому злипанню.
- Вибір м’яса: якщо ви берете курятину чи індичатину, додайте до страви шматочок вершкового масла для збереження соковитості м’яса.
- Томатна паста: справжні класичні макарони по-флотськи готуються без томатної пасти, бо це додає страві кислинку. Однак, якщо ви полюбляєте томатний смак, то можна додати невелику кількість томатної пасти.