Роблю бісквіт й намащую не лише кремом, але й яблучним пюре: неймовірний смак змушує всіх проковтнути язик

Бісквітний торт із двома прошарками – яблучним та вершковим – виходить надзвичайно м'яким і повітряним. Якщо пригостите гостей, вони надовго запам'ятають ваші надзвичайні кулінарні здібності.

Вам знадобиться:

  • 100 г борошна;
  • 4 яйця;
  • 110 г цукру;
  • 2 ст.лож. кукурудзяного крохмалю;
  • 1 дрібка солі.
  • Для начинки:
  • 8 яблук;
  • 100 г цукру;
  • 0,5 лимона (сік).

Для крему:

  • 150 мл вершків;
  • 150 м’якого сиру;
  • 70 г цукрової пудри;
  • 8 г ванільного цукру.

Для просочування:

  • 30 г яблучного соку.

Для прикраси:

  • 20 г темного шоколаду.
Бісквітний торт із яблучним пюре та вершковим кремом

Яйця посоліть і збийте міксером. Поступово додавайте цукор, продовжуючи збивати на високій швидкості близько 5 хвилин. Маса має бути однорідною та пишною.

Борошно перемішайте з крохмалем. Додайте половину в яєчну масу, просіявши крізь сито. Збийте вінчиком акуратними легкими рухами. Потім додайте другу половину і знову збийте.

Бісквітний торт із яблучним пюре та вершковим кремом

Перелийте тісто у форму діаметром 20 см, вистелену фольгою. Струсніть, щоб маса рівномірно розподілилася, розрівняйте верх. Поставте в духовку на 20-25 хвилин. Випікайте за температури 160 градусів.

Дістаньте бісквіт, витягніть із форми, переверніть на дощечку й загорніть у харчову плівку зусібіч. Відправте до холодильника мінімум на 2 години, а краще на всю ніч, щоб випічка настоялася й не кришилася.

Бісквітний торт із яблучним пюре та вершковим кремом

З яблук зніміть шкуринку, виріжте насіння й поріжте на кубики. Перекладіть у каструльку й залийте соком з половинки лимона. Посипте цукром й перемішайте. Поставте на слабкий вогонь і варіть, постійно помішуючи. Коли волога випарується, зніміть з вогню й перебийте яблучну масу блендером на пюре.

Дістаньте з холодильника вершки й сир, вони мають бути холодними. Додайте цукрову пудру та ванільний цукор. Збийте крем міксером. Дістаньте охолоджений бісквіт. Його треба розділити на дві частини.

Бісквітний торт із яблучним пюре та вершковим кремом

Задля цього зробіть надрізи ножем з усіх боків, а потім переріжте за допомогою нитки. Викладіть нижній корж у роз’ємну форму, боки якої вистеліть плівкою. Просочіть яблучним соком. Викладіть яблучне пюре. Розрівняйте.

Додайте верхній корж, який теж полийте соком. Викладіть крем. Форму з тортом поставте в холодильник на 2-3 години. Після цього дістаньте й прикрасьте розтопленим шоколадом, зробивши візерунок зверху крему.

Схожі статті

Картопляні деруни з часником: удосконалений рецепт без додавання муки та яєць. Завжди хрусткі та апетитні

Картопляні деруни з часником чудово підходять як для сніданку, так і для обіду чи вечері. Ця страва відмінно підходить для тих, хто цінує простоту приготування.

Прості у приготуванні та дуже смачні: солоденькі сирники з волоським горіхом. Подаю з будь-яким варенням

Сирники із волоським горіхом чудово підходять для сніданку, особливо для тих, хто шукає легкий та смачний спосіб розпочати день, оскільки готуються вони без додавання цукру.

Зробила крок назустріч: Ані Лорак проявила увагу до Мурата Налчаджиоглу після його розлучення з дружиною

Відома артистка Ані Лорак проявила інтерес до свого колишнього чоловіка після того, як він розлучився зі своєю дружиною Лілією Реус. Зірка підкрадається до нього все ближче.