facebook

Роблю бісквіт й намащую не лише кремом, але й яблучним пюре: неймовірний смак змушує всіх проковтнути язик

Бісквітний торт із двома прошарками – яблучним та вершковим – виходить надзвичайно м'яким і повітряним. Якщо пригостите гостей, вони надовго запам'ятають ваші надзвичайні кулінарні здібності.

Вам знадобиться:

  • 100 г борошна;
  • 4 яйця;
  • 110 г цукру;
  • 2 ст.лож. кукурудзяного крохмалю;
  • 1 дрібка солі.
  • Для начинки:
  • 8 яблук;
  • 100 г цукру;
  • 0,5 лимона (сік).

Для крему:

  • 150 мл вершків;
  • 150 м’якого сиру;
  • 70 г цукрової пудри;
  • 8 г ванільного цукру.

Для просочування:

  • 30 г яблучного соку.

Для прикраси:

  • 20 г темного шоколаду.
Бісквітний торт із яблучним пюре та вершковим кремом

Яйця посоліть і збийте міксером. Поступово додавайте цукор, продовжуючи збивати на високій швидкості близько 5 хвилин. Маса має бути однорідною та пишною.

Борошно перемішайте з крохмалем. Додайте половину в яєчну масу, просіявши крізь сито. Збийте вінчиком акуратними легкими рухами. Потім додайте другу половину і знову збийте.

Бісквітний торт із яблучним пюре та вершковим кремом

Перелийте тісто у форму діаметром 20 см, вистелену фольгою. Струсніть, щоб маса рівномірно розподілилася, розрівняйте верх. Поставте в духовку на 20-25 хвилин. Випікайте за температури 160 градусів.

Дістаньте бісквіт, витягніть із форми, переверніть на дощечку й загорніть у харчову плівку зусібіч. Відправте до холодильника мінімум на 2 години, а краще на всю ніч, щоб випічка настоялася й не кришилася.

Бісквітний торт із яблучним пюре та вершковим кремом

З яблук зніміть шкуринку, виріжте насіння й поріжте на кубики. Перекладіть у каструльку й залийте соком з половинки лимона. Посипте цукром й перемішайте. Поставте на слабкий вогонь і варіть, постійно помішуючи. Коли волога випарується, зніміть з вогню й перебийте яблучну масу блендером на пюре.

Дістаньте з холодильника вершки й сир, вони мають бути холодними. Додайте цукрову пудру та ванільний цукор. Збийте крем міксером. Дістаньте охолоджений бісквіт. Його треба розділити на дві частини.

Бісквітний торт із яблучним пюре та вершковим кремом

Задля цього зробіть надрізи ножем з усіх боків, а потім переріжте за допомогою нитки. Викладіть нижній корж у роз’ємну форму, боки якої вистеліть плівкою. Просочіть яблучним соком. Викладіть яблучне пюре. Розрівняйте.

Додайте верхній корж, який теж полийте соком. Викладіть крем. Форму з тортом поставте в холодильник на 2-3 години. Після цього дістаньте й прикрасьте розтопленим шоколадом, зробивши візерунок зверху крему.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.