Якщо ви не знаєте, що смачненького приготувати до чаю, щоб сподобалось і дорослим і дітям, спробуйте це чудове печиво з яблуками. Ця випічка нагадує водночас і пиріжки і печиво, а її перевагою є те, що у готовому виробі дуже мало тіста і багато начинки.
Необхідні інгредієнти:
тісто:
- вода – 125 мл;
- рослинна олія – 120 мл;
- сіль – 0,5 ч.л;
- цукор – 1 ч.л;
- борошно – 350 г.
Начинка:
- яблука – 5 шт. (850 г);
- цукор – 100 г;
- вершкове масло – 40 г;
- кориця – 1 ч.л;
- крохмаль – 1 ст.л;
- ванільний цукор – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо тісто. У глибоку миску наливаємо воду, олію, сіль та цукор. Все ретельно перемішуємо. Далі у миску всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Готове тісто виходить м’яким, еластичним і не липне до рук.
Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо “відпочивати”, поки готуємо начинку.
Для начинки яблука очищуємо від шкірки і серцевини і нарізаємо на дрібні кубики.У пательню, або каструлю з товстим дном викладаємо вершкове масло і перекладаємо нарізані яблука. Туди ж додаємо цукор і корицю.
Ставимо пательню на вогонь і тушкуємо 10 хвилин. Далі до тушкованих яблук додаємо крохмаль і ретельно перемішуємо. Тушкуємо ще 1-2 хвилини і і в кінці додаємо ванільний цукор. Начинку охолоджуємо.
Тісто розкачуємо ковбаскою і розділяємо на 18 рівних частин. Кожен шматочок розкачуємо дуже тонко, до прозорості.
На край тіста викладаємо столову ложку начинки, підгинаємо краї і загортаємо у трубочку.
Так робимо зі всім тістом і начинкою.
Готові трубочки викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Змащуємо рулетики збитим яйцем. Випікаємо печиво у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Готові трубочки посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Смачного!