facebook

Смачніше, ніж просто пиріжки: готую 2 рази поспіль і не вистачає. Просто змішую кисломолочний сир з борошном

Пиріжки на сирному тісті виходять ніжні і пухкі. Крім того, такі пиріжки готуються дуже швидко, адже вони без дріжджів. Готувати можна з різними начинками.

Тісто на кисломолочному сирі – це дуже цікавий варіант тіста, який є альтернативою дріжджовому тісту. Готується воно дуже легко, а пиріжки виходять смачними і ситними. Начинку для цих пиріжків можна обрати будь-яку. Якщо ви хочете солону начинку, то зменшіть кількість цукру в тісті до 1 чайної ложки і не додавайте ваніль. У сьогоднішньому рецепті в якості начинки використовується вишня.

Необхідні інгредієнти:

тісто:

  • кисломолочний сир – 250 г;
  • цукор – 100 г;
  • яйце –1 шт;
  • рослинна олія – 100 мл;
  • розпушувач тіста – 10 г;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • борошно – 300 г.

Начинка:

  • вишня – 400 г;
  • крохмаль – 1 ст.л з гіркою;
  • вода – 50 мл;
  • цукор – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Спочатку приготуємо начинку. Вишню без кісточки (можна брати заморожену) пересипаємо у сотейник і додаємо цукор. Все перемішуємо і прогріваємо до закипіння. В цей час крохмаль розводимо з водою, щоб не було комочків. Крохмаль вводимо у киплячу вишню, перемішуючи лопаткою. Даємо цій суміші прогрітися ще 1-2 хвилини до загустіння. Вишневу начинку перекладаємо у миску і даємо охолонути.

Смачніше, ніж просто пиріжки: готую 2 рази поспіль і не вистачає
Смачніше, ніж просто пиріжки: готую 2 рази поспіль і не вистачає

Для приготування тіста у глибоку миску перекладаємо кисломолочний сир, яйце, цукор і ванільний цукор. Сир краще взяти не сухий, жирністю від 5%. Все ретельно розтираємо ложкою, щоб утворилася однорідна суміш. Далі до сирної маси додаємо олію без запаху і все перемішуємо. Поступово починаємо вводити просіяне борошно і додаємо розпушувач тіста. Спочатку вимішуємо ложкою, а потім рукою. Тісто має вийти м’яким, еластичним і не липнути до рук.

Смачніше, ніж просто пиріжки: готую 2 рази поспіль і не вистачає
Смачніше, ніж просто пиріжки: готую 2 рази поспіль і не вистачає

Тісто розрізаємо на 10 рівних частин. З кожного шматочка тіста спочатку формуємо кульку а потім розкачуємо у коржик. На центр коржика викладаємо начинку і защіпуємо все у пиріжок. Начинки можна викладати багато, витікати вона не буде.

Смачніше, ніж просто пиріжки: готую 2 рази поспіль і не вистачає
Смачніше, ніж просто пиріжки: готую 2 рази поспіль і не вистачає

Готові пиріжки викладаємо на деко, застелене пергаментним папером і змащуємо їх збитим яйцем. Випікаємо пиріжки у розігрітій духовці при температурі 180 градусів і випікаємо до рум’яності.

Готові пиріжки посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Чому небезпечно їсти суші та роли: усіма улюблений смаколик може принести багато проблем по здоров’ю

Суші та роли полюбляють як діти, так і дорослі. Це смачно, швидко і модно. Але ця страва не така невинна, як здається на перший погляд. Є багато факторів, чому краще зменшити їх споживання.

Цілується, але не з жінками: Ектор Хіменес-Браво показав справжні почуття в дуже цікавій компанії

Ектор Хіменес-Браво нещодавно переступив поріг 53-річчя і досі холостякує. Відомий шеф-кухар ну ніяк не хоче одружуватися, але не приховує, що в його житті є велике кохання.

Почуття зародилися на 4 році знайомства: Олександр Рудинський знімається разом із дружиною Марією Заниборщ

Останнім часом ми часто бачимо на екранах Олександра Рудинського. Зовнішність в актора настільки яскрава, що його не можна запам'ятати. Знаменитість уже дісталася до Netflix та сягнула інших успіхів.

Були друзями, а стали… Як спілкуються Тіна Кароль і Юлія Саніна та чи є між ними конкуренція

Тіна Кароль і Юлія Саніна мають не лише спільну пісню, а й тісні дружні стосунки. Принаймні, так було раніше. Дізнайтеся, які зараз відносини між двома артистками.

Горняк Range Rover, Полтавській – електрокар BMW: які машини “багатий Буратіно” Остапчук дарував дружинам

Володимир Остапчук ніколи не був скупим на подарунки для своїх жінок. Своїй другій та третій дружині шоумен подарував дорогі автівки з салону.

Скільки реально дітей у Андрія Доманського і чому Лідія Таран виростила його доньку сама: тато-рекордсмен

Телеведучий Андрій Доманський був тричі одружений і від кожної жінки від має дітей. Зараз шоумен має п'ятьох рідних дітей і прийомного сина Артема.