Повітряна і невагома сирна запіканка: навіть свекруха здивувалася рецепту. Без борошна, крохмалю й манки

Напевно, ви не уявляєте собі, як можна зробити сирну запіканку, не застосовуючи борошно, крохмаль чи манку? Натомість такий рецепт існує. Залишилося лише взяти й приготувати.

Звісно, сир та яйця має підтримувати якийсь продукт. І він насправді є. Але, як і зазначалося вище, це не борошно, не крохмаль і не манка.

Вам знадобиться:

  • 700 г кисломолочного сиру;
  • 5 яєць;
  • 3 ст.лож. сметани;
  • 8 ст.лож. цукру;
  • 1 дрібка ваніліну;
  • 3 ст.лож. кукурудзяної крупи;
  • 100 г родзинок.
  • 1 щіпка солі.
Сирна запіканка без борошна, крохмалю й манки

Оскільки сирна маса для запікання готується дуже швидко, то відразу увімкніть духовку на 190 градусів, щоб устигла прогрітися, а форму для запікання змастіть вершковим маслом.

Візьміть 4 яйця і відділіть жовтки від білків. М’який сир викладіть у глибоку мисочку, додайте жовтки. Всипте цукор, ванілін, додайте сметану та кукурудзяне борошно. Збивайте блендером до утворення однорідної кремоподібної маси.

Сирна запіканка без борошна, крохмалю й манки

Всипте родзинки й ретельно перемішайте сирне тісто. Білки змішайте з сіллю й збивайте блендером, допоки маса не стане білою. Вона має збільшитися в об’ємах. Акуратно перекладіть половину збитих білків у сирну суміш. Перемішайте легкими рухами.

Сирна запіканка без борошна, крохмалю й манки

Додайте решту білків і знову перемішайте. Робіть це дуже обережно, щоб вони не сіли. Тісто перекладіть у форму. Вирівняйте поверхню, щоб маса розподілилася рівномірно. Збийте яйце і змастіть ним сирну запіканку за допомогою пензлика.

Сирна запіканка без борошна, крохмалю й манки

Поставте в розігріту духовку й випікайте 40 хвилин. Коли дістанете запіканку з форми, можете розрізати на шматочки й подавати в гарячому вигляді. Та й холодна сирна страва чудово смакує.

Схожі статті

Довелось 300 кілометрів подолати майже пішки: Педан пригадав, як Притула “кинув” його з Фреймут напризволяще

Іноді дружні жарти можуть переходити будь-які межі. Відомий український ведучий Олександр Педан пригадав, як одного разу опинився з Фреймут у чужому місті без грошей через Притулу.

Так готувала ще моя мама. Нереально смачна бурякова закуска з цибулею і кетчупом: готую відрами, їмо ложками

Ідеальний салат усього з двох інгредієнтів. Хочете – подавайте як основну страву, а можете зробити гарніром. Бурячки поки коштують недорого, тож користуймося моментом.

Цим салатом з буряка я точно здивую своїх гостей: без майонезу, смачний і виглядає красиво. Цікавий рецепт

Ніжний буряк ідеально смакує в будь-якому салаті. Ділимось простим святковим рецептом закуски з тими, хто не любить майонез у салатах. Готується така смакота дуже просто та швидко.