Як з пекарні! Ділюсь рецептом ватрушок на сирному тісті: в магазині такі точно не знайти. Приготуйте і ви

Сирне тісто – це відмінна заміна дріжджового тіста. Така випічка являється більш корисною і не менш смачною. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт ватрушок на сирному тісті.

Ватрушки – випічка, яку в нашій країні дуже полюбляють. В класичному рецепті їх готують з дріжджового тіста і роблять начинку з кисломолочного сиру. Та можна приготувати більш цікаву версію ватрушок. Пропонуємо до вашої уваги рецепт некласичних ватрушок з сирним тістом і сметанним кремом. Вони виходять дуже пухкими, ніжними і неймовірно смачними.

Необхідні інгредієнти:

тісто:

  • кисломолочний сир – 250 г;
  • яйце – 1 шт;
  • цукор – 100 г;
  • борошно – 300 г;
  • сіль – 1 дрібка;
  • вершкове масло – 100 г;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • розпушувач тіста – 10 г.

Начинка:

  • сметана – 200 г;
  • цукор – 40 г;
  • яйце – 1 шт;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • крохмаль – 1 ч.л з гіркою;
  • ягідний джем – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Для приготування тіста у глибоку миску перекладіть кисломолочний сир, цукор, ваніль, сіль, яйце та вершкове масло кімнатної температури. Все ретельно перетираємо ложкою до однорідності. В борошно додаємо розпушувач тіста і все це просіюємо у сирну суміш. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім рукою. Готове тісто має вийти м’яким і не липнути до рук.

Рецепт ватрушок на сирному тісті зі сметанним кремом
Рецепт ватрушок на сирному тісті зі сметанним кремом

Стіл припиляємо борошном. Ділимо все тісто на 2 частини і кожну скачуємо у брусочок. Кожен брусочок ділимо на 6 частин. Загалом вийде 12 ватрушок.

Кожен шматочок скачуємо у кульку і викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. За допомогою склянки в кожній кульці з тіста робимо ямку для начинки і навколо склянки формуємо бортики.

Рецепт ватрушок на сирному тісті зі сметанним кремом
Рецепт ватрушок на сирному тісті зі сметанним кремом

Готуємо начинку. Для цього у мисці змішуємо сметану жирністю не менше 15%, яйце, цукор, ванільний цукор і крохмаль. Все перемішуємо.

Заготовку для ватрушки змащуємо жовтком і в ямку викладаємо начинку зі сметани. За бажанням зверху додаємо трішки ягідного джему або свіжі ягоди.

Рецепт ватрушок на сирному тісті зі сметанним кремом
Рецепт ватрушок на сирному тісті зі сметанним кремом

Випікаємо ватрушки у розігрій духовці при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Перед подачею посипаємо ватрушки цукровою пудрою.

Смачного!

Схожі статті

Довелось 300 кілометрів подолати майже пішки: Педан пригадав, як Притула “кинув” його з Фреймут напризволяще

Іноді дружні жарти можуть переходити будь-які межі. Відомий український ведучий Олександр Педан пригадав, як одного разу опинився з Фреймут у чужому місті без грошей через Притулу.

Так готувала ще моя мама. Нереально смачна бурякова закуска з цибулею і кетчупом: готую відрами, їмо ложками

Ідеальний салат усього з двох інгредієнтів. Хочете – подавайте як основну страву, а можете зробити гарніром. Бурячки поки коштують недорого, тож користуймося моментом.

Цим салатом з буряка я точно здивую своїх гостей: без майонезу, смачний і виглядає красиво. Цікавий рецепт

Ніжний буряк ідеально смакує в будь-якому салаті. Ділимось простим святковим рецептом закуски з тими, хто не любить майонез у салатах. Готується така смакота дуже просто та швидко.