Гарбуз – універсальний плід, з якого готують багато різних страв, як солоних, так і солодких. Цей овоч не лише смачний, а й дуже корисний, адже містить в собі багато вітамінів та інших корисних речовин. В сезон гарбуза намагайтеся готувати якомога більше страв з нього. Один із найсмачніших десертів з гарбуза – це яскрава запіканка з кисломолочним сиром. Вона виходить дуже ніжною і підходить навіть для тих, хто слідкує за фігурою.
Необхідні інгредієнти:
гарбузове тісто:
- гарбуз очищений – 500 г;
- цедра лимона, чи апельсина – 1 ч.л;
- сіль –1 дрібка;
- яйця – 2 шт;
- крохмаль – 2 ст.л;
- цукор – 80 г.
Сирне тісто:
- кисломолочний сир – 400 г;
- яйця – 2 шт;
- крохмаль – 2 ст.л;
- кефір – 150 мл;
- цукор – 80 г;
- ванільний цукор – 10 г.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо сирне тісто. У глибоку миску перекладаємо кисломолочний сир жирністю 5-9%. Туди ж додаємо цукор, ваніль, яйця, кефір і крохмаль. Все пробиваємо погружним міксером до утворення однорідної, гладкої маси.
Для приготування гарбузового тіста у миску на дрібні тертці натріть очищений гарбуз. Також його можна подрібнити до стану пюре за допомогою блендера. До пюре гарбуза додаємо яйця, сіль, цукор, крохмаль і натерту цедру. Все збиваємо погружним блендером до однорідної кремоподібної форми.
Форму для випічки щедро змащуємо вершковим маслом. В центр викладаємо пару ложок гарбузового тіста, наверх нанесіть сирну масу. Чередуйте шари, поки не закінчиться гарбузове та сирне тісто.
Випікаємо запіканку у розігрітій духовці при температурі 160 градусів приблизно 40 хвилин. Готову запіканку за бажанням присипаємо цукровою пудрою.
Гарбузово-сирна запіканка виходить не лише яскравою і ефектною на вигляд, але й має дуже ніжний і цікавий смак.
Готуйте з задоволенням!