facebook

Ці вареники готую регулярно: тісто ніколи не розварюється і добре ліпиться. Удосконалений бабусин рецепт

Традиційну українську страву вареники кожна господиня готує по-своєму. Спробуйте незвичайний рецепт вареників на пухкому тісті. Виходить дуже смачно та ніжно.

Більшість вважають, що вареники смачні тоді, коли тісто тоненьке, а начинки багато. Та не все так однозначно. Якщо зробити тісто не прісним, а смачним, то воно відмінно доповнить начинку. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт вареників з капустою з пухким тістом на кефірі. Ідеально готувати такі вареники на пару та їх можна і просто варити у киплячій воді.

Необхідні інгредієнти:

тісто:

  • борошно – 375 г;
  • сіль – 1 дрібка;
  • сода – 0, 5 ч.л;
  • цукор – 0,5 ст.л;
  • кефір – 250 мл.

Начинка:

  • капуста – 0,5 кг;
  • цибуля – 1 шт;
  • морква – 1 шт;
  • лимонна кислота – 1 дрібка;
  • олія – 50 мл;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Для приготування тіста у глибоку миску просіюємо борошно, додаємо сіль, цукор і соду. Сухі інгредієнти ретельно перемішуємо. Далі до борошна вливаємо кефір кімнатної температури. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім руками. Тісто має вийти м’яким, еластичним і не забитим.

Рецепт пухких і ніжних вареників з капустою
Рецепт пухких і ніжних вареників з капустою

Тушкуємо капусту. Для цього спочатку обсмажуємо на олії дрібно нарізану цибулю. Далі додаємо натерту моркву і обсмажуємо ще пару хвилин. До підсмажених овочів додаємо нашинковану капусту і вливаємо 50 мл води. Тушкуємо все до м’якості капусти. Вкінці додаємо лимонну кислоту, сіль та перець за смаком. За бажанням можна додати столову ложку томатної пасти.

Тушкована капуста буде неймовірно смачною: додайте кілька простих інгредієнтів
Рецепт пухких і ніжних вареників з капустою

Начинку охолоджуємо.

Формуємо вареники. Стіл припиляємо борошном і розкачуємо тісто у пласт товщиною 2-3 мм. За допомогою склянки вирізаємо варенички. На кожен шматочок викладаємо чайну ложку начинки і ліпимо вареники, ретельно защіпуючи краї.

Рецепт пухких і ніжних вареників з капустою
Рецепт пухких і ніжних вареників з капустою

Ідеально готувати вареники на пару, та якщо у вас немає такої можливості, їх можна просто зварити у підсоленій воді.

Вареники під час варки стають пухкими і пишними. Тісто у таких варениках дуже смачне і ідеально поєднується з начинкою.

Готуйте з задоволенням!

Популярне

Схожі статті

Фільм жахів “Конотопська відьма” вражає сюжетом, але є й “промахи”: уважні глядачі знайшли купу кіноляпів

Фільм "Конотопська відьма" зібрав у прокаті 57,4 млн гривень. Прадавній відьмі хочеться жити звичайним людським життям, та обставини складаються так, що доводиться застосувати надприродні можливості.

Носить звання мами найкрасивіших дітей: як виглядають донечки Лілії Ребрик – всі три як на підбір

Інстаграм ведучої та акторки Лілії Ребрик заповнений фотографіями не лише найменшої донечки Аделіни, а й старших Поліни та Діани. Оглянувши їх, можемо дійти висновку, що всі дівчатка дуже гарненькі.

Павло Костіцин покинув Матвєєву та Приходько й оселився за кордоном: невже по сусідству з Винником?

Жінки пам'ятають Павла Костіцина переважно за романтичними шоу, чоловіки – за містичними. Останні 3 роки про популярного ведучого нічого не чути. Навіть Матвєєва та Приходько ані пари з вуст.

Ведуча обрала на Нацвідбір “Євробачення” непристойну сукню: Маша Єфросиніна зробила репортаж із гримерки

Маша Єфросиніна 8 лютого має вести Нацвідбір "Євробачення". Задля цього приміряла чимало різних суконь. Чомусь ведуча віддала перевагу чорному кольору. На якому фасоні зупинилася?

Результат на животі: Марічка Падалко 2 місяці відвідувала тренажерку й похвалилася міцними кубиками

Марічка Падалко недарма колись вела спортивні новини. Знаменитість й собі обожнює активні рухи. Два місяці поспіль дружина Соболєва відвідувала тренажерний зал і показала результати.

Катерина Осадча зібрала 676 тисяч гривень в ресторані Ектора Хіменеса-Браво: куди підуть ці шалені гроші

Відома українська ведуча Катерина Осадча розповіла, як їй вдалось зібрати більш як пів мільйона гривень на прийомі у ресторані Ектора Хіменеса-Браво.