Мімоза – салат, який вже давно не готують на святковий стіл, адже це пережиток минулого. Бюджетний салат з рибною консервою, хоч і смачний та важко претендує на статус святкового. Та цей салат можна приготувати по-новому і зробити його більш цікавим та смачним. Якщо прибрати з Мімози картоплю і моркву, а натомість додати нові інгредієнти, виходить дуже смачно. Мімоза по-новому має більш елегантний та ніжний смак і виходить набагато смачнішою за класичну версію цього салату.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 5 шт;
- цибуля – 0,5 шт;
- рибна консерва в олії – 1 шт (200 г);
- твердий сир – 200 г;
- майонез – 3-4 ст.л;
- вершкове масло – 30 г;
- сіль, перець, паприка за смаком.
Спосіб приготування:
Яйця потрібно відварити. Цибулину нарізаємо дуже дрібним кубиком, або тремо на терку (сік відтискаємо). Замість ріпчастої цибулі можна використати зелену.
Рибну консерву для цього салату можна використовувати будь-яку та дуже смачно виходить з тунцем в олії. Якщо ви берете сардину, не розминайте її вилкою, а поріжте ножем на невеличкі шматочки.
Відварені яйця розділяємо на білки та жовтки. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Готуємо соус: до майонезу додаємо перець та паприку і перемішуємо.
Формуємо салат. Для того, щоб він мав гарний вигляд, використовуйте спеціальне кільце, яке встановлюємо на тарілку.
Першим шаром викладаємо половину всього натертого сиру. Змащуємо його майонезом.
Наступним шаром викладаємо тонкий шар цибулі. Далі викладаємо рибу і затираємо все яєчним білком. Цей шар злегка підсолюємо.
Наступним шаром на білок тремо холодне вершкове масло. Його має бути не багато, але саме масло дасть ніжність і вершковість цьому салату.
Сир, що залишився знову ділимо на 2 частини. Одну з цих частин викладаємо наступним шаром на салат і змащуємо його майонезом. Сиром, що залишився, прикрашаємо салат по краям, а в центр салату натираємо жовтки.
Такий салат не потрібно просочувати, його можна зразу подавати до столу.
Смачного!