Всі любителі шоколаду будуть в захваті від тістечка брауні. У складі цього десерту дуже велика частка шоколаду і дуже мало борошна. За рахунок цього тісто має цікаву консистенцію, не схожу на класичні пироги. Брауні – дуже вологе і м’яке тістечко. Пропонуємо до вашої уваги класичний рецепт брауні, який виходить як у кондитерській.
Необхідні інгредієнти:
(форма 19х19 см)
- темний (чорний шоколад) – 200 г;
- вершкове масло – 110 г;
- яйця – 3 шт;
- цукор – 200 г;
- борошно – 65 г;
- какао – 25 г;
- ваніль – 1 дрібка;
- сіль – 1 дрібка.
Спосіб приготування:
У глибоку миску перекладаємо подрібнений на невеликі шматки чорний шоколад і додаємо до нього вершкове масло. Ставимо миску на водяну баню і топимо шоколад, постійно помішуючи, до повного розчинення.
В окрему миску вбиваємо яйця, додаємо до них цукор, ваніль, дрібку солі і збиваємо все міксером до утворення пишної маси яскраво-жовтого кольору.
До збитих яєць поступово вливаємо розтоплений шоколад і продовжуємо збивати міксером, поки все не з’єднається в одну суміш. В окрему миску просійте борошно і какао. Сухі інгредієнти перемішайте і всипте у шоколадно-яєчну суміш. Акуратно лопаткою вимішуємо тісто до однорідності.
Форму для випічки вистеляємо пергаментним папером і ретельно змащуємо форму вершковим маслом (дно та боки). Виливаємо тісто у форму і ставимо випікатися у розігріту духовку при температурі 170 градусів приблизно 25 хвилин.
Після випікання треба дати пирогу повністю охолонути і тільки тоді виймати його з форми. ріжемо брауні на порційні шматочки, присипаємо цукровою пудрою (за бажанням) і подаємо до столу. Цікаво, що смачнішим цей десерт стає на другий день після холодильника. Брауні потрібно зберігати саме у холодильнику.
Смачного!