Пиріг готується доволі швидко, як і всі заливні пироги. Але вся фішка у карамелізації горіхів та гарбуза. До речі, гарбуз за бажанням можна замінити морквою. І це також буде яскраво та смачно.
Окрім продуктів вам знадобиться заздалегідь розігріта до 180° духовка та форма для випікання розміром 20х20х5 см.
Основні продукти
Для начинки:
- Вершкове масло 100 г
- Цукор 100 г
- Мед 50 г
- Горіхи 50 г
- Гарбуз або морква 250 г
Для тіста:
- Яйця 2 штуки
- Сіль 1 дрібка
- Цукор 80 г
- Олія 100 г
- Кефір 150 г
- Борошно 150 г
- Розпушувач 10 г
- Ванілін 1 дрібка
Приготування
- Починайте приготування з начинки. Для цього очищені горіхи подрібніть, а очищений від шкіри та насіння гарбуз поріжте на дрібні кубики. Далі у сковорідку покладіть шматочки вершкового масла, всипте цукор, горіхи та гарбуз. Поставте сковорідку на середній вогонь. Додайте мед та починайте карамелізувати, постійно помішуючи. Коли маса стане тягучою, вимкніть плиту та розкладіть її рівним шаром по всій площі форми для випікання. Ця маса не повинна бути ні рідкою, ні схожою за консистенцією на тверду карамельку.
- Тепер займіться тістом. Спочатку змішайте всі сухі інгредієнти. Борошно не забудьте просіяти. Потім вбийте яйця, влийте олію та теплий кефір. Все ретельно перемішайте.
- Залийте тісто зверху начинки. Розрівняйте поверхню та відправте у підготовлену духовку на 35-40 хвилин.
- Після того пиріг вийміть з духовки та переверніть його начинкою до верху. Смакуйте з задоволенням!
