facebook

Замість м’яса гарбуз, а чоловік і не здогадався. Приготувала один раз на пробу і шкодую, що не почала раніше

Гарбуз – універсальний овоч, з якого можна приготувати безліч страв, як солодких, так і солоних. Один із найцікавіших рецептів – гарбузові відбивні у клярі.

Гарбуз – не лише дуже смачний, а й корисний овоч. Він являється джерелом вітамінів та інших корисних речовин і нормалізує травлення. Тож у сезон гарбуза намагайтеся їсти якомога більше страв з цим овочем.

Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий і незвичний рецепт приготування гарбуза – гарбузові відбивні у клярі. Вони виходять дуже ніжні і пряні.

Необхідні інгредієнти:

  • гарбуз – 850 г;
  • сметана – 4 ст.л;
  • яйця – 3 шт;
  • приправа до м’яса – 1 ч.л;
  • сир твердий – 200 г;
  • борошно – 3 ст.л;
  • панірувальні сухарі – 3 ст.л;
  • сіль, перець за смаком;
  • олія для смаження.

Спосіб приготування:

Для приготування цього рецепту беремо частину гарбуза без насіння. Нарізаємо гарбуз товщиною приблизно 0,5 см і злегка відбиваємо молотком для м’яса з обох сторін.

 Рецепт гарбузових відбивних у клярі
Рецепт гарбузових відбивних у клярі

Перекладаємо шматочки гарбуза у каструлю і заливаємо крутим окропом. Ставимо каструлю на вогонь і варимо гарбуз після закипання 2-3 хвилини.

Приварений гарбуз виймаємо і даємо трішки охолонути. Потім гарбуз злегка солимо та перчимо.

Готуємо кляр. У миску вбиваємо яйця, додаємо сметану, приправу до м’яса, сіль та перець. Все ретельно перемішуємо. Далі додаємо до кляру натертий на середній тертці твердий сир і ще раз перемішуємо.

 Рецепт гарбузових відбивних у клярі
Рецепт гарбузових відбивних у клярі

В окремій мисці змішуємо борошно і панірувальні сухарі. Кожен шматочок гарбуза спочатку вмочаємо з двох сторін у суміш борошна і сухарів, а потім занурюємо у кляр.

Обсмажуємо гарбуз на розігрітій олії на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Готові “відбивні” викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

 Рецепт гарбузових відбивних у клярі
Рецепт гарбузових відбивних у клярі

Готові відбивні мають дуже смачну сирну скоринку і ніжну та пряну серединку. Смачна ця страва, як в гарячому та холодному вигляді. Подавайте відбивні з гарбуза з овочевими салатами та гарнірами з картоплі і рису.

Готуйте з задоволенням!

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.