Ці пельмені люблять всі! Тісто виходить дуже еластичним, добре розкачується і не розварюється. А соковита м’ясна начинка подбає про ваше задоволення від смакування.
Інгредієнти для тіста
- Гаряча вода – 90-100 мл.
- Яйце – 1 шт.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Мука – 300 г.
- Сіль – за смаком.
Для начинки нам потрібно
- Свинячий фарш – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 70 г (1 шт.)
- Часник – 1-2 зубчики.
- Сіль та перець – за смаком.
Приготування
- Підготовте необхідні інгредієнти.
- Просійте муку у окрему посудину.
- Підігрійте 90 мл води. Додайте рослинну олію у гарячу воду.
- До муки додайте сіль, яйце і все перемішайте.
- Влийте суміш рослинної олії з водою у муку і ложкою замішайте тісто.
- Замішуйте тісто до його еластичності та відсутності липкості, якщо необхідно, підсипайте муку. Дайте готовому тісту відпочити 15-20 хвилин при кімнатній температурі.
- Почистьте цибулю і часник, промийте і наріжте шматочками.
- Помістіть цибулю і часник в чашу блендера.
- Розмеліть овочі до однорідної маси.
- Додайте отриману масу до фаршу та перемішайте.
- Посоліть і поперчіть фарш, додаючи 35 мл води та перемішайте.
- Від тіста відріжте великий шматочок і скрутіть його в смужку. Нарізайте цю смужку на маленькі шматочки.
- Розкачайте отримане тісто в кружечки. На середину кожного кладіть фарш (1 ч. л.) і формуйте пельмені – спочатку зліпіть краї тіста з начинкою всередині, як вареники, а потім об’єднайте “у хвостик”.
- Сформовані пельмені викладіть на дошку посипану мукою.
- У каструлі закип’ятіть воду, підсоліть і додайте лавровий лист.
- В киплячу воду помістіть пельмені та варіть після закипання 10 хвилин.
- Вийміть пельмені та помістіть у глибоку миску, додавши вершкове масло.
При подачі посипте страву подрібненою зеленню чи чорним меленим перцем. Подавайте до столу гарячими! Смачного!