Швидко та смачно, та ще й з того, що є у вас в холодильнику: пухкі булочки з начинкою з бездріжджового тіста

У рецепті пропонується не солодка універсальна начинка з того, що може бути зазвичай у холодильнику.

Підготуйте заздалегідь духовку, розігрівши її до 160° та деко, застеливши його пергаментом.

Продукти для тіста:

• Яйця – 1 штука
• Сіль – 1 чайна ложка
• Цукор – 1 чайна ложка
• Кефір – 200 мл
• Борошно – 400-420 г
• Розпушувач – 7 г (1 чайна ложка)
• Соняшникова олія – 2 столові ложки

Продукти для начинки:

• Сир твердий
• Сир кисломолочний
• Картопляне пюре
• Кукурудза консервована
• Кунжут для посипання

Примітка. Оскільки начинка з того, що є, то все додавайте у кількості на власний розсуд.

Приготування

1. Почніть приготування з тіста. Як зазвичай для тіста на кефірі без дріжджів потрібно мати продукти кімнатної температури або навіть теплі. Спочатку збийте яйця з сіллю та цукром. Потім додайте кефір та олію і все добре перемішайте до однорідної маси. А тоді всипте просіяне борошно з розпушувачем. Замісіть тісто, а потім накрийте його рушничком та дайте йому відпочити та підійти хвилин на 30.
2. Для начинки твердий сир або натріть, або поріжте його тоненькими пластинами. Кисломолочний сир протріть через сито до консистенції пасти. Продукти між собою змішувати не потрібно.
3. Починайте займатися тістом. Спочатку сформуйте з нього ковбаску, а потім розділіть десь на 8 частин. Сформуйте кульки з кожної частини, а потім кожну кульку розкачайте у довгі коржики.
4. Сформуйте основу, як показано на фото та покладіть начинку: твердий сир, пюре, кисломолочний сир, кукурудза і знову твердий сир. Запакуйте булочки. Змастіть кожну яєчним жовтком та обваляйте зверху у кунжуті.
5. Випікайте протягом 30 хвилин.