Буряк – дуже смачний і корисний овоч. Його обов’язково потрібно використовувати у своєму раціоні, адже він має багато “цілющих” властивостей. Так, буряк має антиоксидантні та протизапальні властивості і є чудовим засобом у профілактиці серцево-судинних захворювань. Крім того він гарно впливає на травлення та ШКТ.
Крім звичних Шуби та Вінегрету є багато салатів з буряком. Пропонуємо до вашої уваги простий і водночас дуже смачний салат з буряком.
Необхідні інгредієнти:
- буряк – 2 шт;
- солоні (мариновані) огірки – 2-3 шт;
- цибуля – 2 шт;
- цукор – 0,5 ч.л;
- петрушка – пара гілочок
- олія – 2 ст.л;
- майонез – 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для приготування салату буряк треба відварити або запекти до готовності. Натираємо буряк на крупній терці або на терці для моркви по-корейськи.
2 середні цибулини нарізаємо тонкими четверть кільцями. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії до злегка золотистого кольору. Вкінці обсмажування цибулю злегка солимо і перчимо і додаємо цукор. Обсмажуємо ще 2 хвилини і виключаємо з вогню. Даємо цибулі охолонути.
Беремо солоні огірки і натираємо на крупну тертку. Перекидаємо огірки до буряка. Пару гілочок петрушки дрібно нарізаємо і додаємо до натертих овочів. Додаємо до салату обсмажену цибулю і 2 столові ложки майонезу.
Все ретельно перемішуємо, за потреби додаємо ще сіль. Якщо ви хочете зробити більш дієтичний варінт салату, можна заправити його сметаною, чи грецьким йогуртом.
Салат одразу подаємо до столу. Таку страву краще довго не зберігати в холодильнику, бо він пустить сік.
Готовий салат дуже соковитий і має цікавий смак. Обсмажена цибуля додає особливої родзинки цій страві. Відразу і не зрозуміло, що в салаті є цей інгредієнт.
Подавайте такий салат, як гарнір до м’яса, або разом з картоплею-пюре, чи рисом.
Смачного!