Сезон свіжих ягід вже давно закінчився та багато господинь встигли зробити заготовки з літа і заморозили ягоди. З заморожених ягід можна приготувати дуже смачний пиріг, який знову нагадає про літо.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 2 шт;
- борошно – 2 склянки (240 г);
- цукор – 1 склянка;
- ванільний цукор – 10 г;
- розпушувач тіста – 7 г;
- молоко – 8 ст.л;
- олія без запаху – 8 ст.л;
- сіль – 1 дрібка;
- ягоди – 300 г + 1 ст.л крохмалю або бороша.
Спосіб приготування:
Для тіста у глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор і ванільний цукор. Ретельно все перемішуємо вінчиком. Туди ж додаємо молоко і олію. Знову все ретельно перемішуємо. У рідкі інгредієнти просіюємо борошно і розпушувач тіста. Готове тісто виходить трішки густішим ніж на оладки.
Ягоди завчасно розморожувати не треба. Беремо будь-які ягоди: смородину, малину, полуницю. Якщо ягода, яку ви берете солодка, кількість цукру в тісті можете зменшити. До ягід додаємо 1 ложку крохмалю або борошна і акуратно перемішуємо, щоб кожна ягідка була обсипана ним. Ягоди перекидаємо у тісто і обережно перемішуємо.
Беремо форму для випічки і застеляємо її пергаментним папером. Зверху змащуємо папір вершковим маслом. Виливаємо тісто у форму і ставимо у розігріту духовку випікатися при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Готовність пирога перевіряємо зубочисткою, вона має залишатися сухою, при протиканні пирога у найтовщому місці. Якщо ви бачите, що пиріг вже зарум’янився, а всередині він ще сирий, прикрийте його фольгою і продовжіть випікати.
Готовий пиріг за бажанням можна присипати цукровою пудрою. Пиріг виходить дуже пухким, ніжним і вологий як кекс, а ягоди надають свіжості і приємну кислинку.
Готуйте з задоволенням!