facebook

Закарпатський тертий пляцок зі смородиновим варенням: один з найсмачніших. Старий добрий рецепт з дитинства

На перший погляд, може видатися, що ви вже куштували Закарпатський пляцок. А все тому, що цей давній рецепт був розповсюджений в різних місцинах. Якщо забули, пригадайте та спечіть.

Чаювання з таким Закарпатським тертим пляцком перетвориться на суцільне задоволення. Якщо тісто охолодити, а іншу частину заморозити, то підготовка до випікання пройде доволі легко.

Вам знадобиться:

  • 200 г вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 70 г цукру;
  • 450 г борошна;
  • 1 ч.лож. розпушувача;
  • 300 г смородинового варення.
Закарпатський тертий пляцок зі смородиновим варенням

Борошно змішайте з розпушувачем й охолодженим вершковим маслом. Перетріть масу, щоб утворилися крихти. Якщо немає спеціального змішувача тіста, скористайтеся ножем, виделкою чи товкачиком.

Закарпатський тертий пляцок зі смородиновим варенням

Всипте цукор. Його не потрібно багато, адже варення саме по собі солодке. Перемішайте. Вбийте яйця і замісіть тісто. Воно має вийти твердим. Третину тіста загорніть у поліетилен і відправте в морозилку на 2 години. Решту дві третини теж обгорніть харчовою плівкою, але поставте в холодильник.

Закарпатський тертий пляцок зі смородиновим варенням

Витягніть той шматочок, що охолоджувався в холодильнику. Викладіть на пергамент, на якому випікатиметься пляцок. Розкачайте скалкою. Робити це доволі складно, оскільки масло охолодилося й затверділо. Можете трішки присипати борошном, щоб не прилипало до скалки.

Закарпатський тертий пляцок зі смородиновим варенням

Перекладіть пергамент на деко. Обріжте тісто, залишивши бортики близько 1 см. Викладіть шар варення. Найкраще смакує смородинове, але можете брати й сливове чи будь-яке інше. Воно не повинно бути рідким.

Зверху натріть тісто, яке дістали з морозилки. Обрізки з великого коржа теж пустіть сюди ж. Відправте деко в духовку на 30 хвилин. Температура має бути 180 градусів. Залишилося лише порізати тертий пиріг на порційні шматочки й подати до чаю.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.