Приготувати фаршировані перці ви можете у чому завгодно: хоч у мультиварці, хоч у духовці, хоч на плиті. М’ясо на фарш також можна взяти будь-яке, хоч асорті. Так само й рис обирайте той, який вам подобається.
Інгредієнти
- Перець болгарський 6 штук
- Цибуля ріпчаста 2 штуки
- Морква 4 штуки
- Фарш 450 г
- Рис 3/4 склянки
- Аджика сушена 1 чайна ложка
- Зелень сушена 1 чайна ложка
- Паприка солодка 1 чайна ложка
- Паприка копчена 1/4 чайної ложки
- Часник сушений 1 чайна ложка
- Часник 3 зубчики
- Паста томатна 150 мл
- Аджика гостра 1 чайна ложка
- Гаряча вода
- Сіль, перець молотий
- Перець гострий 2 штуки
- Соняшникова олія
- Зелень
- Лавровий лист 2 штуки
- Цукор 1 чайна ложка
Приготування
- Почніть приготування з рису. Залийте його водою та відварюйте його протягом 5-8 хвилин.
- Поріжте цибулю дрібними кубиками та відправте її смажитися у пательню з розігрітою олією. Натерту на середній терці моркву додайте до цибулі та також обсмажте протягом 10 хвилин на слабкому вогні.
- У перців виріжте плодоніжку, але не викидайте її. Вона знадобиться для презентації. Насіння вишкребіть за допомогою чайної ложки.
- Приготуйте фарш. Змішайте з відцідженим рисом половину смаженої цибулі та моркви, фарш та сухі спеції. Все добре перемішайте та заповніть цією масою перці.
- Тепер займіться підливою. Прямо у каструлі, в якій ви плануєте готувати перці, змішайте решту смаженої цибулі та моркви з томатною пастою, аджикою та олією. Все перемішайте й хвилину протушкуйте, а потім влийте гарячу воду та додайте на ваш смак сіль цукор та перець.
- Після того у підливу покладіть перці отворами доверху, долийте воду, покладіть лавровий лист, гіркий перець та плодоніжки.
- Відправте каструлю під кришкою у духовку з температурою 180° на 1 годину 20 хвилин.
- Коли страва буде готова, перці накрийте плодоніжками, а у підливу додайте порізану зелень та порізаний часник.