Коли за вікном холодно і сіро, немає нічого кращого, ніж приготувати щось смачненьке та ситне. Однією з таких страв є тушкована капуста з сосисками. Давайте розглянемо рецепт, який точно стане улюбленим для вас та вашої родини.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна – 500 г
- Сосиски – 5 шт.
- Морква – 150 г.
- Цибуля ріпчаста – 100 г.
- Рослинна олія – 3-4 ст. лож.
- Вода – 150 мл.
- Томатна паста – 3 ст. лож.
- Цукор – 1.5 ч. лож.
- Сіль та перець – до смаку
Рецепт
- Нарізаємо капусту дрібними кусочками та натираємо моркву на грубій терці. Сосиски ріжемо кружками.
- Розігрійте олію на сковорідці та обсмажте сосиски до золотистої скоринки приблизно 3-4 хвилини з обох сторін на середньому вогні. Потім перекладіть їх в тарілку.
- До олії в сковороду додайте нарізану цибулю та смажте на середньому вогні протягом 4 хвилин. Далі додайте натерту моркву та продовжуйте тушкувати протягом 5 хвилин на слабкому вогні.
- Додайте нарізану капусту в сковорідку, перемішайте та закрийте кришкою. Тушкуйте на слабкому вогні протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте 150 мл води, накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні ще 8-10 хвилин. Потім додайте томатну пасту та ще трошки олії. Обсмажте томатну пасту, постійно помішуючи, додайте сіль, цукор, чорний перець та перемішайте. Закрийте кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин, помішуючи.
- Перекладіть у сковорідку обсмажені сосиски та перемішайте. Тушкуйте на слабкому вогні ще 5 хвилини.
- Подавайте тушковану капусту гарячою, прикрасивши свіжою зеленню.
Цей рецепт стане відмінним варіантом для сімейного обіду або вечері. Спробуйте його і переконайтеся, що справжня смакота може бути простою та швидкою у приготуванні.