Таку випічку не соромно подати на родинний та святковий стіл.
Окрім продуктів, що вказані в рецепті, вам знадобиться кругла форма для випікання діаметром орієнтовно 22 см, дно якої застеліть пергаментом. Також заздалегідь розігрійте духовку до температури 190°.
Інгредієнти для лимонного крему
- Яйце 1 штука
- Цукор 50 г
- Кукурудзяного крохмалю 40 г
- Сік 1 лимона
- Цедра лимона
- Молоко 300 мл
Інгредієнти для тіста
- Яйця 2 штуки
- Цукор 100 г
- Ванільний цукор
- Соняшникова олія 120 мл
- Молоко 120 мл
- Борошно 220 г
- Розпушувач тіста 15 г
Приготування
- Спочатку займіться приготуванням лимонного крему. Для цього збийте у сотейнику спочатку яйця з цукром. Потім додайте крохмаль й також збийте вінчиком. Покладіть у цю суміш лимонну цедру, а тоді влийте лимонний сік. Поставте сотейник на вогонь та, помішуючи, влийте молоко. Готуйте крем до закипання, не припиняючи помішувати. Після того зніміть з вогню та накрийте крем плівкою так, щоб вона контактувала з кремом. Залиште крем охолоджуватися.
- Поки крем охолоджується, приготуйте тісто. У миску розбийте яйця та збийте їх з цукром. Потім додайте туди ванільний цукор, рослинну олію та молоко. Все добре перемішайте, а тоді всипайте порціями просіяне крізь сито борошно та розпушувач.
- Далі половину тіста влийте у підготовлену форму. Зробіть поверхню рівною та відправте першу частину торта у духовку на середній рівень у режимі “верх-низ” на 15 хвилин.
- Після того дістаньте з духовки форму з тортом, але духовку не виключайте.
- Нанесіть на поверхню торта рівномірно охолоджений на той час лимонний крем. Розрівняйте його, а зверху залийте рештою тіста. Також добре вирівняйте поверхню та відправте торт у духовку на 25 хвилин при тій самій температурі.
- Готовий торт посипте зверху кокосовою стружкою.