Здається, немає людини, яка відмовиться від ніжної і повітряної сирної запіканки. Це чудова страва, яка настільки ніжна, що буквально тане у роті. Для приготування смачної сирної запіканки, потрібно знати кілька тонкощів. Найголовніше – обрати правильний кисломолочний сир. Він має бути високої жирності. Якщо є можливість, використовуйте домашній сир, або магазинний з жирністю не менше 9%. Також важливо дотримуватися технологію приготування запіканки.
Необхідні інгредієнти:
- кисломолочний сир – 700 г;
- яйця – 3 шт;
- цукор – 130 г;
- манка – 80 г;
- сметана – 200 г;
- сіль – 1 дрібка;
- ванільний цукор – 10 г;
- ягоди, родзинки, цукати за бажанням.
Спосіб приготування:
У глибоку миску перекладаємо жирний кисломолочний сир, додаємо до нього яйця, цукор, сметану, ваніль, дрібку солі і манку. Все це потрібно ретельно пробити погружним блендером. Має вийти однорідна, гладка та густа маса без грудочок.
За бажанням у запіканку можна додати родзинки, цукати, або свіжі ягоди. Перед використанням сухофрукти обов’язково промийте у гарячій воді.
Беремо форму для випічки і ретельно її змащуємо вершковим маслом. Переливаємо у форму сирну масу і ставимо у розігріту духовку випікатися при температурі 190 градусів орієнтовно 40 хвилин. Запіканка має злегка зарум’янитися.
Готову запіканку відразу різати не потрібно. Залиште її злегка охолонути на 20 хвилин. Така запіканка смачна, як в теплому, так і в холодному вигляді. Вона в міру солодка і дуже ніжна. Така страва стане чудовим сніданком, або ж перекусом на роботу або в школу. Крім того, вона набагато корисніша, ніж різні борошняні пироги, тож її можна їсти навіть маленьким дітям і людям, які слідкують за фігурою.
Готуйте з задоволенням, смачного!