Рецепт кабачкових млинців від Alyona Alyona, який підслухала Маша Єфросиніна: з сиром в тісті та в начинці

Співачка Alyona Alyona нещодавно дала велике інтерв’ю Маші Євросиніній і зізналася, що любить готувати. Артистка розповіла про свою улюблену і фірмову страву – кабачкові млинці з сирною начинкою і поділилася детальним рецептом. Alyona Alyona запевняє, що страва виходить дуже смачною і ситною.

Необхідні інгредієнти:

• кабачки – 2 середніх;
• яйця – 2 шт;
• молоко – 300 мл;
• олія – 1 ст.л;
• твердий сир – 50 г;
• розпушувач тіста – 1 ч.л;
• борошно – 140 г;
• сіль, перець за смаком.

Начинка:

• сир кисломолочний – 300 г;
• кріп – пучок.

Спосіб приготування:

Для цього рецепту потрібно обирати молоді кабачки. Кабачки розрізаємо навпіл, ложкою дістаємо насіння. Натираємо їх на середній тертці й відставляємо на 10 хвилин, щоб пустили сік. Після сік зливаємо.

Твердий сир натираємо на дрібній терці і додаємо до натертого кабачка.

У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо олію та добре розмішуємо вінчиком. Далі в яєчну суміш додаємо сіль, перець, натерті кабачки з сиром і ще раз перемішуємо. Додаємо до цієї суміші просіяне борошно і розпушувач тіста і добре вимішуємо. Лише на цьому етапі вливаємо у тісто молоко. Так воно вийде без комочків. Готове тісто виходить рідким, як на млинці, але з часточками кабачка.

Смажимо млинці на розігрітій пательні з двох сторін.

Готуємо начинку: кисломолочний сир перетираємо вилкою або збиваємо погружним блендером, якщо він грудочками. Додаємо до сиру дрібнонарізаний кріп і солимо. Все перемішуємо.

Змащуємо кожен млинець сирною начинкою і закручуємо у трубочки, підгинаючи краї.

Такі млинці смачні у теплому вигляді. Їх можна підігрівати у мікрохвильовці з додаванням вершкового масла. Кабачкові млинці ідеально смакують зі сметаною.

Смачного!