Коли мова йде про салат з оселедцем, всі зазвичай згадують традиційну Шубу. Та цей салат хоч і смачний, та дуже банальний і не святковий. Зараз існує багато смачних салатів з оселедцем. Один із них – салат “луїза”. Він виходить дуже ніжним, соковитим і ситним. Такий салат можна приготувати як і на свято, так і на кожен день.
Необхідні інгредієнти:
- філе оселедця – 2 шт;
- яйця варені – 5 шт;
- картопля варена – 3 шт;
- цибуля – 1 шт;
- оцет – 2 ст.л;
- цукор – 3 ч.л;
- вода – 1 склянка;
- огірки мариновані – 100 г;
- зелена цибуля – 50 г;
- плавлений сир – 150 г;
- майонез, сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для початку замаринуємо цибулю. 1 маленьку цибулину нарізаємо тоненькими четверть кільцями і перекладаємо у невелику миску. Всипаємо до цибулі цукор, додаємо оцет і склянку води. Все перемішуємо і залишаємо маринуватися 10 хвилин.
Картоплю та яйця потрібно зварити та остудити.
Беремо миску, в якій будемо формувати салат. Обираємо плоску тарілку, адже салат шаровий. Для того, щоб страва мала ідеально круглу форму, можна використовувати спеціальне кільце.
Першим шаром натираємо картоплю на крупній тертці. Картоплю розрівнюємо, злегка притискаємо ложкою і додаємо трішки солі та перцю. Далі щедро змащуємо шар картолі майонезом.
Мариновану цибулю сціджуємо від рідини і викладаємо наступним шаром від картоплі. Філе оселедця потрібно нарізати середнім кубиком і викласти наступним шаром. Уникайте потрапляння в салат рибних кісточок. Рибу змащуємо майонезом.
Відварені яйця розділяємо на жовтки та білки. Білки натираємо на дрібну тертку і викладаємо наступним шаром. Змащуємо майонезом.
Зелену цибулю дрібно нарізаємо і викладаємо наступним шаром.
Плавлений сирок натираємо на дрібній терці і змішуємо його з натертим маринованим огірком і майонезом.
Цю суміш викладаємо наступним шаром. Затираємо салат на дрібній терці жовтками.
Салат готовий! Його можна їсти відразу, та якщо він постоїть у холодильнику пару годин, то буде ще смачнішим.