facebook

Відбивні з секретиком, від яких у захваті мої чоловіки. Улюблений варіант вечері + ідея, що подати на гарнір

Відбивні по цьому рецепту виходять надзвичайно смачними. Весь секрет – у приготуванні кляру. Він не лише додає смаку страві, а й робить м'ясо соковитим та ніжним.

Відбивні – дуже проста страва. Та не кожен готує її смачно. У когось м’ясо виходить сухим, у когось “горить” кляр, а в когось вони смачні та мають непрезентабельний вигляд. Пропонуємо до вашої уваги рецепт, за яким ви приготуєте ідеальні відбивні. Секрет цього рецепту і незвичайному клярі. Та саме він робить куряче м’ясо дуже соковитим і ніжним. А смак кляру чудово доповнює смак курочки.

Необхідні інгредієнти:

  • куряче філе – 1 кг;
  • сіль, перець за смаком;
  • олія для смаження.

Для кляру:

  • яйця – 4 шт;
  • майонез – 3 ст.л;
  • сметана – 3 ст.л;
  • борошно – 4 ст.л з гіркою;
  • цибуля – 1 шт;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Куряче філе нарізаємо на порційні шматки. Вони мають бути не дуже тонкими. Злегка відбиваємо м’ясо молотком з двох сторін. Філе солимо і перчимо з двох сторін і відставляємо.

Рецепт ідеальних курячих відбивних
Рецепт ідеальних курячих відбивних

Готуємо кляр. У глибоку миску вбиваємо 4 яйця, додаємо сметану, майонез, сіль, перець і ретельно перемішуємо вінчиком до однорідності. Далі у миску додаємо борошно і знову перемішуємо. 1 цибулину збиваємо до стану пюре в блендері, або тремо на тертці і додаємо в кояр. Перемішуємо до однорідності. Готовий кляр має вийти трішки рідшим, ніж тісто на оладки.

Рецепт ідеальних курячих відбивних
Рецепт ідеальних курячих відбивних

Добре розігріваємо пательню з рослинною олією без запаху. Вмочаємо кожен шматочок у кляр і викладаємо на пательню. Обсмажуємо відбивні з двох сторін до рум’яності. Смажити потрібно на середньому вогні. Накриваємо відбивні кришкою після того, як перевертаємо смажитись на інших бік.

Рецепт ідеальних курячих відбивних
Рецепт ідеальних курячих відбивних

Готові відбивні виходять дуже смачними, соковитою і з легкою ноткою цибулі у клярі.

Такі відбивні ідеально поєднуються з гарніром із картоплі. Можна приготувати картопляне пюре, або картоплю по-селянськи. Для картоплі по-селянські, очищену картоплю треба нарізати на скибочки і відварити після закипання води рівно 3 хвилини. Воду зливаємо і додаємо до картоплі сіль, перець, паприку, сухий часник і щедро додаємо рослинну олію. Заправлену картоплю перекладаємо на деко і відправляємо у розігріту духовку запікатися при температурі 200 градусів 20 хвилин. Картопля виходить дуже смачною. Вона має хрумку скоринку і ніжна всередині.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Вона була готова на все, але заради “хибного” чоловіка: непроста історія кохання з життя Злати Огнєвіч

Злата Огнєвіч, відома українська співачка, довго намагається побудувати власну родину. Для цього зірка навіть пішла на реаліті-шоу "Холостячка", але й там знайти свого щастя не зуміла.

Три породи собак, про які кінолог сказав, що точно не тримав би їх у себе вдома: 2 і 3 особливо вас здивують

Собаки — це любов, щастя і шерсть на дивані. Але навіть для професійних кінологів є породи, які вони ніколи не завели б удома. Чому? Бо з ними можуть бути такі пригоди, що й годі.

Донька Ольги Фреймут Злата Мітчелл зізналась, яку країну вважає своїм домом: Україна, Великобританія чи США?

Відома журналістка та телеведуча Ольга Фреймут виховує трьох дітей, а найстаршій доньці знаменитості нещодавно виповнилось 18 років. Де зараз живе зіркова дитина?

Вчить людей будувати сім’ї, а в самого що у стосунках? Історія особистого життя Дмитра Вільямовича Карпачова

Про професійну діяльність Дмитра Карпачова чув, мабуть, кожен українець – знаменитий психолог є експертом у низці телепрограм, де людей вчать правильно будувати сімейні стосунки.

Тараса Цимбалюка застукали на обіймах з красунею: у “Спіймати Кайдаша” вона була дружиною його брата

Тарас Цимбалюк полюбляє викладати в мережу світлини з гарними дівчатами. Тепер дійшла черга до красуні, яка є дружиною "брата" Григорія Бакланова по серіалу "Спіймати Кайдаша".

Без макіяжу в шапці “біні”: зірка 1+1 Марічка Падалко була помічена на вулицях Києва в незвичному амплуа

Марічка Падалко, відома українська ведуча та журналістка, не лише знаходить час для свого професійного призвання, але й захоплюється спортом, а саме – бігом.