На приготування десерту піде зовсім не багато часу – не більше 15 хвилин. Тільки треба враховувати, що запікання потребує пів години з перервою.
Вам знадобиться:
- 130 г білого хліба;
- 500 мл теплого молока;
- 50 мл вершкового масла;
- 80 мл згущеного молока;
- 3 яєчних жовтки.
Для намазки:
- полуничний джем;
- 3 яєчних білки;
- 50 г цукру.
Якщо у вас батон не нарізний, наріжте його на шматочки. Перекладіть у форму й поламайте на більш дрібні шматочки руками. Розігрійте молоко, змішайте його з розтопленим вершковим маслом і ретельно перемішайте до утворення однорідної маси. В молочну суміш влийте згущівку.
Візьміть яйця. Відділіть білки від жовтків і розподіліть їх по окремих мисочках. Жовтки збийте вінчиком. Влийте в них молочну суміш, продовжуючи збивати. Залийте нею шматочки батона. Лопаткою перемішайте, щоб хліб гарно увібрав молоко.
Поставте в духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. Випікайте 25 хвилин. Коли дістанете з духової шафи, полийте запіканку полуничним джемом. Білки збийте міксером. Коли з’явиться пінка, додайте цукор. Продовжуйте збивати, допоки цукор повністю не розчиниться, а маса має стати білою та густою.
Закладіть білкову масу в кулінарний шприц. Вичавлюйте на джем фігурки будь-якої форми. Поставте форму в духовку ще на 5 хвилин, щоб білок прихопився. Коли десерт буде готовим, наріжте його на порційні шматочки, розкладіть по тарілках і подавайте до столу. Можна приступати до чаювання.