Італійці, закохані у свою кухню та по-особливому ставляться до приготування пасти. Кожен італієць річно споживає близько 30 кг макаронних виробів. В Україні паста також є улюбленою стравою багатьох. Приготування цієї страви займе всього 25 хвилин.
Соус песто – це вдале поєднання базиліка, часнику, оливкової олії, кедрових горіхів та пармезану. Цей соус є одним із найпопулярніших соусів у світі, і ви можете легко приготувати його вдома, дотримуючись декількох простих правил. Головне правило приготування – не перестаратися та не перевзбити соус. Якщо перестаратися, кедрові горіхи можуть стати гіркими, а соус – занадто рідким. Тож розглянемо класичний рецепт макаронів із соусом песто.
Інгредієнти – класичний рецепт
- Спагеті або рігатоні – 300 г.
- Часник – 1 зубчик
- Базилік – 20 листів
- Смажені кедрові горіхи – 35 г.
- Пармезан – 50 г.
- Цукор – 1 ч. лож.
- Сушені трави – до смаку (орегано або шавлія підходять найкраще)
Рецепт
- Спочатку варіть макарони в солоній воді до напівготовності.
- Приготуйте соус: очистьте часник, наріжте базилік та посмажте кедрові горіхи на сковороді.
- Збийте все у блендері, який допоможе вам отримати однорідний соус. Додайте до нього сіль та прянощі за смаком. Перемішайте соус з макаронами.
Майстри кулінарної справи радять додавати до соусу оливкову олію, бальзамічний оцет або гранатовий соус для насиченого смаку. Готовий соус песто можна використовувати не лише для макаронів, а також для піци, бутербродів та салатів.
Отже, приготування смачнющої пасти з соусом песто – це швидко та дуже просто. Обов’язково випробуйте цей рецепт, і ви переконаєтеся, що надалі вам захочеться готувати лише за ним. Смачного!