Це не паніровка, а справжній оксамит. Відбивні в духовці з будь-якого м’яса: це швидко, соковито і смачно

Відбивні – проста і зрозуміла страва. Та навіть їх можна приготувати по-особливому, надавши м'ясу нових смаків. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт відбивних у хрусткій паніровці.

Відбивні за цим рецептом виходять дуже смачними і ніжними. Вони набагато корисніші за класичні відбивні, адже не смажаться в олії, а запікаються в духовці. Крім того, ці відбивні мають хрумку і дуже смачну скоринку. Готувати такі відбивні можна з будь-якого м’яса та класичний варіант – це саме курятина.

Необхідні інгредієнти:

  • куряча грудка – 600 г;
  • сіль, перець, паприка, сушений часник за смаком.

Кляр:

  • яйця – 2 шт;
  • молоко – 2 ст.л;
  • борошно – 4 ст.л з гіркою;
  • цукор – 1 ч.л;
  • сіль – 1 дрібка;
  • кукурудзяні пластівці без цукру – 150 г;
  • вершкове масло – 70 г.

Спосіб приготування:

Куряче філе миємо, просушуємо і нарізаєм невеличкими шматочками і злегка відбиваємо. Додаємо до м’яса сіль, перець, паприку і сушений часник та перемішуємо.

Рецепт ніжних і соковитих відбивних у духовці
Рецепт ніжних і соковитих відбивних у духовці

Готуємо кляр. У глибокій мисці змішуємо яйця, молоко та борошно. Все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. До кляру додаємо дрібку солі і чайну ложку цукру для балансу смаку.

У глибоку миску всипаємо кукурудзяні пластівці без цукру і злегка їх мнемо руками, щоб подрібнити. Додаємо до пластівців трохи паприки для кольору.

Деко застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією. Кожен шматочок м’яса спочатку вмочаємо у кляр, а потім у паніровку із кукурудзяних пластівців. Викладаємо м’ясні шматочки на деко.

Рецепт ніжних і соковитих відбивних у духовці
Рецепт ніжних і соковитих відбивних у духовці

Вершкове масло розтоплюємо і поливаємо кожен шматочок м’яса маслом.

Зарання прогріваємо духовку до температури 220 градусів. Ставимо деко у духовку на 15-18 хвилин.

Рецепт ніжних і соковитих відбивних у духовці
Рецепт ніжних і соковитих відбивних у духовці

М’ясні відбивні у хрумкій паніровці готові. Вони виходять дуже соковитими, а паніровка хрумка і апетитна.

Подавайте такі відбивні разом з різними соусами, картоплею фрі і овочевими салатами.

Смачного!

Схожі статті

Готується легко, смакує відмінно: вафельний м’ясний торт завжди виручає, коли хочеться чогось неординарного

Якось всі вже звикли до десертів, які готуються з покупних коржів. І дійсно, це дуже зручно, а, головне — швидко. Та хіба тільки десерти можна так приготувати?

Картопляні котлети з крабовими паличками “улітають”, не встигаючи охолонути: чарівна вечеря у родинному колі

Завдяки цьому рецепту вам точно вдасться нагодувати свою родину смачною вечеряю. Такі котлетки не просто смачні та соковиті, вони ще й дуже апетитні та поживні.

Земляки Ані Лорак остаточно стерли памʼять про співачку: як від зірки-мовчунки відвернулися геть усі

Зрадників ніхто ніде і ні в які часи не любить, а їхні дії особливо не прбачаються, коли йдеться про відомих особистостей, яких колись вважали майже іконами.