Той самий салат, який подавали у вагонах поїздів: смажена печінка з солоними огірками. Для будь-якого столу

Приготування смачного та ніжного салату "Пасажирський". Дізнайтесь історію про походження салату. Покроковий рецепт, перелік інгредієнтів та корисні поради.

Українська кухня славиться своїми смачними та оригінальними стравами, а “Пасажирський” салат – цьому чудовий приклад. Існує легенда про те, що цей салат подавали у вагонах ресторанних поїздів радянських часів. Розберімо процес приготування та дізнаємось, які інгредієнти нам знадобляться.

Інгредієнти

  • Куряча печінка (або теляча) – 400 г.
  • Борошно – 60 г.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Маринований огірок – 2 шт.
  • Вершкове масло – 50 г.
  • Олія – 20 мл.
  • Майонез для заправки.
  • Сіль та перець за смаком.
Той самий салат, який подавали у вагонах поїздів
Той самий салат, який подавали у вагонах поїздів

Приготування

  1. Промийте курячу печінку під проточною водою, видаліть плівку та наріжте на невеликі шматочки. Обваляйте їх в борошні та обсмажуйте на вершковому маслі до золотистого кольору.
  2. Після обсмаження дайте печінці трохи охолонути.
  3. Почистьте та наріжте цибулю. Перетріть моркву на грубій терці та протушкуйте її на олії. Посоліть за смаком та дайте засмажці охолонути.
  4. Наріжте мариновані огірки та печінку соломкою.
  5. У велику миску складіть печінку, огірки, засмажку та майонез. Ретельно все перемішайте.
  6. Посоліть та поперчіть салат за смаком.

Поради

  • Для салату можете взяти будь-яку печінку, яка вам найбільше подобається.
  • Додайте вершкового масла під час обсмаження печінки, щоб забезпечити салату ніжніший смак.
  • Готову страву залиште в холодильнику протягом 1-2 годин, щоб всі інгредієнти добре просочилися.

“Пасажирський” салат – дуже проста та смачна страва. Свіжість огірків, ніжність печінки та ароматна засмажка об’єднуються в гармонійний смак, який обов’язково прикрасить будь-який стіл. Цей рецепт стане вашим улюбленим, тож насолоджуйтеся “Пасажирським” салатом разом із родиною та друзями. Смачного!

Схожі статті

Забудьте про класичний крабовий салат: знайшла рецепт “Червоне море” і тепер хочу готувати його кілограмами

Хочеться салату з крабовими паличками, а класичний варіант з яйцями вже набрид? Новий рецепт "Червоне море" приємно здивує своїм свіжим смаком та оригінальною подачею.

Всією родиною підсіли на цю рибку: дуже смачно і просто. Показую, як зі скумбрії зробити справжній делікатес

Приготувати смачну рибу – справжнє мистецтво. Втім, якщо вам хочеться приємно здивуватись, обов'язково спробуйте зробити закуску за цим простим рецептом.

Дістаю персики з банки, все перемішую і виливаю у форму: торт за 15 хвилин, який готується в холодильнику

Всього за 15 хвилин вашого часу можна приготувати свіжий та оригінальний торт з консервованих персиків. Потрібно лише обʼєднати всі інгредієнти між собою та можна насолоджуватися смаколиком.