В цьому рецепті ми пропонуємо для начинки взяти грушу та сливи. Звісно, ви можете відступити від пропозиції й обрати будь-які ягоди, але саме поєднання вказаних у даному рецепті фруктів з корицею є ідеальним.
Оскільки готується все дуже швидко, то духовку можна ввімкнути для розігріву до температури 180° прямо перед початком приготування. Для випікання печива знадобиться деко, застелене пергаментом.
Інгредієнти
Для тіста:
- Кисломолочний сир 9% 200 г
- Цукор 70 г
- Яйця 1 штука
- Рослинна олія або розтоплене вершкове масло 60 г
- Борошно 230 г
- Сода 0,5 чайної ложки або 1 чайна ложка розпушувача
- Сіль 1 щіпка
- Ванільний цукор 1 пакет
Для начинки:
- Будь-яка ягода або фрукти 300 г (на приклад, 1 велика груша та 5 штук слив)
- Цукор 50 г
- Кориця 1 чайна ложка
Приготування
- Насамперед приготуйте тісто. Для цього у миску покладіть сир. Якщо сир не пастоподібний, то варто перебити його блендером. До нього додайте масло, цукор, ванільний цукор, сіль та яйце. Все перемішайте лопаткою. Можливо сир у вас занадто кислий, тоді всипте соду, а якщо ні, то розпушувач. Далі всипайте порціями борошно та замішуйте руками тісто. Воно повинно бути м’яким, але не липнути до рук.
- Накрийте тісто рушничком, а самі приготуйте начинку. Почищену від шкірки, серцевини та насіння грушу поріжте дрібними кубиками. Сливу відчистьте від кісточок та також поріжте якомога дрібно.
- Тепер просто вмішайте фрукти у тісто.
- Далі тісто набирайте чайною ложкою з гіркою та формуйте кульки. Потім кульки обваляйте у суміші цукру та кориці.
- Розкладайте кульки на деко на певній відстані між ними, оскільки у духовці печиво збільшиться під впливом температури.
- Відправляйте деко у духовку та випікайте протягом 20 хвилин.