Шоколадні цукерки
Вам знадобиться:
- 400 мл молока;
- 7 г агар-агару;
- 0,25 скл. води для агар-агару;
- 0,5 скл. води для молока;
- 50 г какао.
Агар-агар залийте водою, ретельно розмішайте і відставте вбік. Молоко залийте в сотейник, розбавивши водою. Всипте какао і збийте вінчиком до однорідності. Поставте на вогонь.
Коли трішки розігріється, додайте агар-агар. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Трішки потримайте на вогні, допоки з’являться бульбашки, не перестаючи перемішувати. Розлийте масу у силіконові формочки. Підрівняйте ложкою краї.
Поставте десерт до холодильника на 1-2 години. Після цього акуратно звільніть отримані цукерки від форми й перекладіть на гарну тарілку.
Фруктові цукерки
Якщо у вас є будь-яке фруктове варення, з нього теж можна зробити смачні цукерки.
Вам знадобиться:
- 200 г варення;
- 200 г холодної води;
- 10 г агар-агару.
Агар-агар всипте до мисочки, залийте холодною водою. Ретельно перемішайте і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Коли з’являться бульбашки, влийте варення. Дочекайтеся, допоки маса закипить, і проваріть 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
Форму вистеліть харчовою плівкою. Вилийте гарячу суміш і залиште на 30-40 хвилин для застигання. Витягніть десерт разом із плівкою із форми, перекладіть на дошку й акуратно зніміть плівку. Наріжте на кубики й подавайте солодощі до столу.
На смак десерт нагадуватиме мармелад, але зроблений із натурального варення, а значить, має користь для організму.