Яблучні пироги – це незмінна класика, випічка, яку люблять і дорослі і діти. Яблучні пироги бувають різними: і з бісквітним тістом, і з дріжджовим і з пісочним. Найсмачніші пироги виходять, коли в них багато начинки.
Пропонуємо до вашої уваги пиріг, який підкорить ваше серце. Багато соковитої начинки і дуже смачне пісочне тісто – саме таким виходить цей десерт.
Необхідні інгредієнти:
тісто:
- борошно – 390 г;
- вершкове масло – 100 г;
- яйця – 2 шт;
- цукор – 180 гр;
- розпушувач тіста – 1,5 ч.л;
- сіль – 1 дрібка.
Начинка:
- яблука – 5-6 шт;
- вода – 50 мл;
- вершкове масло – 50 г;
- манна крупа – 2 ст.л;
- цукор – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
Готуємо тісто. У велику миску просіюємо борошно. Додаємо до нього дрібку солі, розпушувач тіста, цукор і ретельно перемішуємо. Додаємо до сухих інгредієнтів холодне вершкове масло, або натираємо його на терці і все перетираємо руками у крихту. Далі 2 яйця змішуємо вилкою і додаємо у масляно-борошняну суміш. Замішуємо тісто. Це тісто не буде братися у комочок. Воно буде окремими шматками, як на фото.
Готуємо начинку. З яблук прибираємо серцевинку, від шкірки очищати не треба. ріжемо яблука середніми кубиками. Перекладаємо яблука у сотейник або каструльку з товстим дном, додаємо вершкове масло, воду і манну крупу. Ставимо сотейник на вогонь. Все ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 20 хвилин. Час від часу цю суміш треба перемішувати.
Беремо форму для випічки і застеляємо пекарським пергаментом.
Половину всього тіста пересипаємо у форму і притискаємо руками, формуючи корж з невисокими бортиками. Далі перекладаємо у форму начинку і розрівнюємо. Зверху начинку присипаємо цукром. Зверху рівномірно посипаємо пиріг крихтою з тіста, що залишилося.
Ставимо пиріг у розігріту духовку випікатися при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.
Смачного!