Цей яблучний пиріг хочеться готувати ще і ще: багато соковитої начинки і смачне, хрумке тісто – рецепт

Яблучні пироги – це незмінна класика, випічка, яку люблять і дорослі і діти. Яблучні пироги бувають різними: і з бісквітним тістом, і з дріжджовим і з пісочним. Найсмачніші пироги виходять, коли в них багато начинки.

Пропонуємо до вашої уваги пиріг, який підкорить ваше серце. Багато соковитої начинки і дуже смачне пісочне тісто – саме таким виходить цей десерт.

Необхідні інгредієнти:

тісто:

• борошно – 390 г;
• вершкове масло – 100 г;
• яйця – 2 шт;
• цукор – 180 гр;
• розпушувач тіста – 1,5 ч.л;
• сіль – 1 дрібка.

Начинка:

• яблука – 5-6 шт;
• вода – 50 мл;
• вершкове масло – 50 г;
• манна крупа – 2 ст.л;
• цукор – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Готуємо тісто. У велику миску просіюємо борошно. Додаємо до нього дрібку солі, розпушувач тіста, цукор і ретельно перемішуємо. Додаємо до сухих інгредієнтів холодне вершкове масло, або натираємо його на терці і все перетираємо руками у крихту. Далі 2 яйця змішуємо вилкою і додаємо у масляно-борошняну суміш. Замішуємо тісто. Це тісто не буде братися у комочок. Воно буде окремими шматками, як на фото.

Готуємо начинку. З яблук прибираємо серцевинку, від шкірки очищати не треба. ріжемо яблука середніми кубиками. Перекладаємо яблука у сотейник або каструльку з товстим дном, додаємо вершкове масло, воду і манну крупу. Ставимо сотейник на вогонь. Все ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 20 хвилин. Час від часу цю суміш треба перемішувати.

Беремо форму для випічки і застеляємо пекарським пергаментом.

Половину всього тіста пересипаємо у форму і притискаємо руками, формуючи корж з невисокими бортиками. Далі перекладаємо у форму начинку і розрівнюємо. Зверху начинку присипаємо цукром. Зверху рівномірно посипаємо пиріг крихтою з тіста, що залишилося.

Ставимо пиріг у розігріту духовку випікатися при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.

Смачного!