facebook

Оселедець більше не купую: мариную товстолобик – смачно, в міру кисло, без запаху мулу. Завжди на столі

За цим рецептом можна маринувати не лише товстолобика, але й будь-яку іншу річкову рибу. Така рибка ідеально смакує з картопелькою в кожушках, але можна обирати й інший гарнір.

Вам знадобиться:

  • 1 кг стейків товстолобика;
  • 1 л води;
  • 100 г цукру;
  • 100 г солі;
  • 100 мл оцту;
  • 1 ч.лож. чорного перцю;
  • 5 горошин духмяного перцю;
  • 1 ч.лож. насіння гірчиці;
  • 4 лаврових листи;
  • 1 ч.лож. коріандру;
  • 2 цибулини;
  • олія.
Маринований товстолобик з цибулею та олією

У каструлі з водою розчиніть цукор, сіль, насіння гірчиці, коріандр, чорний та духмяний перець та лавровий лист. Перемішайте, поставте на вогонь і закип’ятіть. Маринад має прокипіти 5 хвилин, після чого зніміть каструлю з плити й залиште холонути.

Маринований товстолобик з цибулею та олією

Стейки товстолобика розріжте навпіл, позбавивши рибу кісточки посередині. Великі кісточки витягніть руками зразу чи підчепіть пінцетом. У холодний маринад влийте оцет. Перемішайте.

Підготовлені шматочки риби викладіть у глибоку мисочку. Рівномірно розподіліть по посудині й залийте холодним маринадом. Притисніть тарілкою, щоб усі шматочки товстолобика були покриті рідиною.

Маринований товстолобик з цибулею та олією

Поставте в холодильник. Тримайте близько 2 днів. Дістаньте миску й перевірте, чи промаринувалася наша рибка. Вона має стати трішки білішою й добре тримати форму.

Цибулю обчистьте від кожушків, вимийте, висушіть й наріжте півкільцями. Викладайте у скляну банку шарами – шматочки риби й півкільця цибулі. Підлийте трішки олії. Продовжуйте у такій же послідовності.

Маринований товстолобик з цибулею та олією

Готовий слоїк закрийте кришкою і відправте до холодильника на всю ніч. В принципі, їсти товстолобика можете вже після маринування, але з цибулею та олією буде набагато смачніше. Подавайте до столу разом із цибулею з банки та присипавши зеленню кропу.

Популярне

Схожі статті

Рибний пиріг шарами у духовці за 15 хв + 15 хв у духовці: поки чоловік з роботи “крокує”, я цю вечерю готую!

Рибний пиріг – це не просто вдала закуска до столу, а ще й корисна для здоров'я страва. Приготувати таку випічку простіше простого, а смак закохає в себе з першого шматочка.

Ці ліниві пиріжки на кефірі готую 24/7: рецепт виручає 14 років – і для сніданку, і коли несподівані гості

Далеко не всім господиням пиріжки подобаються настільки, що вони готові витрачати на їхнє приготування весь вільний вечір. Альтернативою стане цей рецепт.

Найсмачніша у світі підлива “Бефстроганов” – як у ресторані, лише на 5% краще: рецепт до будь-якого гарніру

З доступних продуктів ви зможете приготувати надзвичайно смачну підливу до будь-якого гарніру – від вареної картоплі чи макаронів до рису чи гречки.

3 причини, чому яєчня прилипає до сковорідки: всі 27 років у шлюбі робила так і не могла нагодувати чоловіка

Яєчня є найпопулярнішою стравою у всьому світі, яку так часто готують до сніданку. Втім, у багатьох господинь не виходить посмажити її так, аби вона не прилипала.

Цукрове печиво готую на розсолі з помідорів: сусідка вважала мене “дивакуватою”, поки не спробувала шматочок

Вас може здивувати той факт, що це печиво готується на основі розсолу з помідорів, але це так! Коли доїли зимову консервацію, виливати залишки маринаду не потрібно.

За такі рецепти потрібно винагороджувати преміями – не менше: шедевр з картоплі та 2 яєць на всю сім’ю

Всього з двох картоплин та двох яєць виходить смачна, ситна, повноцінна страва на 2 особи. Готується така страва швидко, просто і без зайвої мороки.