Оселедець більше не купую: мариную товстолобик – смачно, в міру кисло, без запаху мулу. Завжди на столі

За цим рецептом можна маринувати не лише товстолобика, але й будь-яку іншу річкову рибу. Така рибка ідеально смакує з картопелькою в кожушках, але можна обирати й інший гарнір.

Вам знадобиться:

  • 1 кг стейків товстолобика;
  • 1 л води;
  • 100 г цукру;
  • 100 г солі;
  • 100 мл оцту;
  • 1 ч.лож. чорного перцю;
  • 5 горошин духмяного перцю;
  • 1 ч.лож. насіння гірчиці;
  • 4 лаврових листи;
  • 1 ч.лож. коріандру;
  • 2 цибулини;
  • олія.
Маринований товстолобик з цибулею та олією

У каструлі з водою розчиніть цукор, сіль, насіння гірчиці, коріандр, чорний та духмяний перець та лавровий лист. Перемішайте, поставте на вогонь і закип’ятіть. Маринад має прокипіти 5 хвилин, після чого зніміть каструлю з плити й залиште холонути.

Маринований товстолобик з цибулею та олією

Стейки товстолобика розріжте навпіл, позбавивши рибу кісточки посередині. Великі кісточки витягніть руками зразу чи підчепіть пінцетом. У холодний маринад влийте оцет. Перемішайте.

Підготовлені шматочки риби викладіть у глибоку мисочку. Рівномірно розподіліть по посудині й залийте холодним маринадом. Притисніть тарілкою, щоб усі шматочки товстолобика були покриті рідиною.

Маринований товстолобик з цибулею та олією

Поставте в холодильник. Тримайте близько 2 днів. Дістаньте миску й перевірте, чи промаринувалася наша рибка. Вона має стати трішки білішою й добре тримати форму.

Цибулю обчистьте від кожушків, вимийте, висушіть й наріжте півкільцями. Викладайте у скляну банку шарами – шматочки риби й півкільця цибулі. Підлийте трішки олії. Продовжуйте у такій же послідовності.

Маринований товстолобик з цибулею та олією

Готовий слоїк закрийте кришкою і відправте до холодильника на всю ніч. В принципі, їсти товстолобика можете вже після маринування, але з цибулею та олією буде набагато смачніше. Подавайте до столу разом із цибулею з банки та присипавши зеленню кропу.

Схожі статті

Готую на замовлення вже багато років: моя імпровізація – торт “Кіндер Пінгві”. Коржі як хмарка і ніжний крем

Описати словами смак торта "Кіндер Пінгві" неможливо. Це треба тільки скуштувати, щоб отримати райську насолоду. Бісквітні коржі тануть у роті у поєднанні з ніжним вершковим кремом.

Потап не відповів на ліричне відео Каменських: історія кохання від початку до кінця, який їм напророчили

Потап не відповів на ліричне відео, яке оприлюднила в Інстаграмі Настя Каменських. Невже зіркове подружжя дійсно знаходиться на межі розлучення і це все не плітки?

Беру жменю фаршу та четвертинку капустини: готую на вечерю котлети з капустою, які не схожі на голубці

Набридли звичайні котлети, а готувати вечерю потрібно? Новий рецепт курячих котлет з капустою, які не мають нічого спільного з голубцями, точно внесуть різноманітність у ваш раціон.