З вечора готую капустяну начинку, а вранці випікаю заливний пиріг на сніданок: дуже швидко, смачно, ароматно

Цей бюджетний пиріг чудово смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді. Тож можна звечора спекти, а подати домашнім уранці на сніданок, заощадивши купу дорогоцінного часу.

Вам знадобиться:

  • 200 г борошна;
  • 250 мл води;
  • 2 ст.лож. олії;
  • 2 ч.лож. цукру;
  • 1 ч.лож. сухих дріжджів;
  • 0,5 ч.лож. солі;
  • Для начинки:
  • 300 г капусти;
  • 1 цибулина;
  • 1 ст.лож. олії;
  • 1 ч.лож. цукру;
  • 0,5 ч.лож. солі;
  • 0,5 ч.лож. чорного меленого перцю.
Капустяний заливний пиріг для посту

Капусту для пирога беріть білокачанну. Вага в рецепті вказана вже після обрізання качанчика та сухих в’ялих листків. Олія має бути рафінованою, а борошно вищого ґатунку.

Борошно просійте крізь сито. Більшу частину пересипте у глибоку мисочку. Посоліть і перемішайте. Дріжджі розведіть згідно з інструкцією. Якщо можна їх додавати відразу в тісто, то всипте в борошно.

Капустяний заливний пиріг для посту

Можливо, продукт потребує активації у теплій воді. Тоді залийте рідиною й додайте цукор. Дочекайтеся появи пишної шапочки на поверхні. Це означає, що дріжджі активні. Вилийте їх у борошно. Долийте олію.

Все борошно поки не додавайте. У вас має вийти консистенція густої сметани. Накрийте опару рушником чи харчовою плівкою. Залиште на пів години у теплому місці, щоб піднялася. Лише після цього додайте решту борошна.

Капустяний заливний пиріг для посту

Самі тим часом беріться до начинки. Промийте капусту під проточною водою й нашинкуйте. Цибулю обчистьте й наріжте дрібними кубиками. Виставте духовку на 180 градусів і нехай розігрівається.

На великій попередньо розігрітій з олією пательні спочатку підсмажте цибулю. За 3 хвилини додайте капусту. Перемішайте й тушіть 10 хвилин. Капуста має стати м’якою. Посоліть, поперчіть, додайте цукор.

Капустяний заливний пиріг для посту

Ретельно перемішавши інгредієнти, накрийте сковорідку кришкою і витримайте на слабкому вогні ще 5 хвилин. Зніміть із вогню і дайте прохолонути. Силіконову форму змащувати нічим не потрібно. Якщо з іншого матеріалу, то дно й бортики промастіть вершковим маслом.

Вилийте половину тіста, розрівняйте поверхню лопаткою. Викладіть охолоджену начинку, залишивши вільним місце на 1 см від країв. Залийте другу частину тіста й розподіліть рівномірно. Поставте у духовку на 35 хвилин. Подавати до столу можна відразу після випікання.

Схожі статті

Готую на замовлення вже багато років: моя імпровізація – торт “Кіндер Пінгві”. Коржі як хмарка і ніжний крем

Описати словами смак торта "Кіндер Пінгві" неможливо. Це треба тільки скуштувати, щоб отримати райську насолоду. Бісквітні коржі тануть у роті у поєднанні з ніжним вершковим кремом.

Потап не відповів на ліричне відео Каменських: історія кохання від початку до кінця, який їм напророчили

Потап не відповів на ліричне відео, яке оприлюднила в Інстаграмі Настя Каменських. Невже зіркове подружжя дійсно знаходиться на межі розлучення і це все не плітки?

Беру жменю фаршу та четвертинку капустини: готую на вечерю котлети з капустою, які не схожі на голубці

Набридли звичайні котлети, а готувати вечерю потрібно? Новий рецепт курячих котлет з капустою, які не мають нічого спільного з голубцями, точно внесуть різноманітність у ваш раціон.