Бабуся навчила готувати смачну, ароматну й дуже корисну кутю: цю страву готували наші пращури, а тепер і ми

Кутя за цим рецептом виходить густою й дуже ароматною. Робиться усе традиційно, як і багато років назад перед Різдвом. Тож треба поспішити, щоб встигнути підготуватися до свята.

Вам знадобиться:

  • 1 скл. пшениці;
  • 500 мл води;
  • 100 г маку;
  • 100 г родзинок;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 50 г меду;
  • 1 ст.лож. цукру;
  • 1 ч.лож. солі.
Рецепт бабусиної куті на Різдво

Можете взяти для приготування обчищену пшеницю. Але краще придбати в магазині вже готову для куті у розфасовці. Її вже встигли пропарити. Пшеницю треба промити 7 разів. Якщо зерна не шліфовані, замочіть їх на ніч у холодній воді, щоб стали м’якішими. Так вони швидше розваряться.

Рецепт бабусиної куті на Різдво

Родзинки розпарте, а після цього висушіть. Горіхи подрібніть ножем і підсмажте на сухій пательні близько 2 хвилин. Потріть між долонями, щоб позбутися лушпиння. Якщо є бажання, можете замінити волоські горіхи мигдалем, фундуком чи арахісом.

Рецепт бабусиної куті на Різдво

Промите зерно перекладіть до каструлі, залийте 400 мл води. Накрийте кришкою і поставте на середній вогонь. Після закипання, зніміть пінку. За 10 хвилин посоліть. Зменште вогонь до мінімуму й продовжуйте варити до готовності.

Рецепт бабусиної куті на Різдво

Зерна мають бути м’якими, розсипчастими. Можливо, по ходу варіння доведеться долити ще трішки води. Вливайте тільки гарячу, щоб крупа не підгоріла. Якщо навпаки рідини занадто багато, а пшениця вже зварилася, зніміть каструлю з вогню й укутайте теплою ковдрою. При повільному охолодженні вода всотається.

Мак відкиньте на сито й дочекайтеся, допоки зійде зайва рідина. Перекладіть його у каструльку, залийте 70 мл води, перемішайте. Поставте на найменший вогонь. Коли вода увариться, додайте ще 50 мл. Перемішайте. Готовий мак перебийте в ступці разом із цукром. Можете застосувати для цього блендер чи м’ясорубку. У підсумку має вийти макове молочко.

Змішайте підготовлені продукти – пшеницю, мак, родзинки, горіхи. Додайте мед. В деяких місцинах доливають узвар. Подавайте страву теплою. Не шліфована пшениця від меду затвердіє. Тому краще додавати його перед самою подачею.

Схожі статті

Стейк з цвітної капусти з грибами: такого ви ще не куштували, а даремно. Це навіть краще за будь-яке м’ясо

Ця страва настільки оригінальна, що якщо ви хочете приготувати щось незвичне, то годі й шукати. Її показний вигляд, шикарна подача та неймовірний смак не залишать байдужим жодного дегустатора.

Самотній пустельник: як живе третій Президент-пенсіонер Віктор Ющенко та де зараз знаходяться його діти

Експрезидент України Віктор Ющенко – ім'я, що колись було символом боротьби за демократію та прогрес, незалежність, чесність та справедливість. З ним були пов'язані наші надії та розчарування.

Рецепт запеченої скумбрії з Іспанії: на всі свята готую тільки так. Всіх вражає не тільки смак, а й вигляд

Якщо у вас є бажання приготувати смачно відносно недорогу рибу, то пропонуємо скористатися рецептом, який ми вам зараз надамо, тому що не часто зустрінеш таку оригінальну подачу.