Сподіваємось, що рецепт, який ми зараз запропонуємо, допоможе вам приготувати таку страву, яка запам’ятається всім, хто її спробує надзвичайним смаком і надалі ви будете готувати кальмари із задоволенням. Безпосереднє приготування такої страви не займає багато часу та й кулінарних навичок знадобиться мінімум. Головне – не переваріть кальмари. До речі радимо вам придбати їх вже почищеними, а якщо ні, то майте на увазі, що вони доволі легко чистяться, якщо їх облити кропом.
Іще одне. Окрім продуктів вам знадобиться заздалегідь розігріти духовку до температури 150° та мати форму для запікання.
Інгредієнти
- Кальмари очищені 8 штук
- Яйця, круто відварені 4 штуки
- Сир твердий 300 г
- Гриби гливи або шампіньйони 500 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Рослинна олія для смаження
- Сіль на ваш смак
- Перець чорний молотий на ваш смак
- Майонез
Приготування
- Доведіть до кипіння підсолену воду у каструлі. Покладіть в окріп кальмари та варіть їх буквально 2 хвилини. Одразу після цього дістаньте їх з води.
- Гриби обсмажте на олії спочатку на великому вогні так, щоб з них повністю випарувалась рідина, а потім покладіть до грибів дрібно порізану цибулю. Посоліть та поперчіть начинку й смажте її до готовності.
- Обсмажені гриби з цибулею перекладіть у миску та додайте до них яйця, натерті на дрібній тертці. Добре перемішайте все та покладіть у цю суміш половину натертого також на дрібній терці сиру. Знову все добре перемішайте.
- Настав час нафарширувати кальмари смачною начинкою.
- Далі складіть нафаршировані тушки в форму для запікання.
- Зробіть поверх кальмарів у зручний для вас спосіб майонезну сітку, а потім посипте їх сиром, що залишився.
- Запікайте кальмари в духовці 30-40 хвилин.
- При подачі можете порізати тушки на шматочки.