Вам знадобиться:
- 250 г курячого філе;
- 150 г чорносливу без кісточок;
- 70 г твердого сиру;
- 50 г волоських горіхів;
- 2 великих яйця;
- 1 яблуко Симиренка;
- 70 г майонезу;
- 0,5 ст.лож. солі;
- 4 горошки чорного перцю;
- 2 лаврових листки.
У невелику каструльку налийте 1,5 л води. Коли закипить, посоліть і покладіть куряче філе. Всипте чорний перець горошком та лавровий лист. Варіть на мінімальному вогні 20 хвилин. Охолоджуйте м’ясо в бульйоні, бо інакше воно пересохне. Витягніть, стряхніть краплі вологи й наріжте маленькими кубиками.
Яйця вимийте, залийте водою в каструльці й теж поставте на вогонь. Варіть 10 хвилин, щоб стали крутими. Перекладіть в іншу мисочку й залийте холодною водою. Так буде легше чистити шкаралупу. Подрібніть ножем чи виделкою.
Чорнослив промийте під краном. Якщо він сухуватий, попередньо залийте окропом і залиште на 10 хвилин. Після цього воду злийте, а сухофрукт промокніть паперовим рушником. Наріжте дрібненько.
Волоські горіхи подрібніть за допомогою ножа. Можете покласти ядра в пакет і прокачати скалкою. Або ж скористайтеся блендером. Яблуко беріть середнього розміру. Вимийте, обчистьте шкірочку. Натріть на тертушці, збризніть лимонним соком. Твердий сир натріть на тертушці.
На пласке блюдо виставте кулінарне кільце діаметром 18 см чи трохи більше або менше. Першим шаром викладайте курку, змастивши майонезом. Далі йде шар чорносливу + майонез. Яйця, яблуко, сир – викладайте один за одним, обов’язково додаючи кожного разу соус.
Щоб майонезу пішло не сильно багато, перекладіть його в кондитерський мішечок і малюйте на кожному шарі сіточку. Верх торта-салату прикрасьте шматочками горіхів. Акуратно зніміть кільце. Можете також додати для краси шматочки сухофруктів і зелень – петрушку чи кріп.