Фаршировані перці – дуже смачна, але не святкова страва. Зазвичай їх фарширують сумішшю рису та фаршу і тушкують у томатно-сметанній підливці. Та цю страву можна приготувати по-іншому і зробити її не повсякденною, а святковою. Пропонуємо до вашої уваги відмінний рецепт фаршированого перцю з куркою, грибами і без рису.
Необхідні інгредієнти:
- перець болгарський – 5 шт;
- цибуля – 100 г;
- гриби – 400 г;
- куряча грудинка – 250 г;
- сметана – 50 г;
- твердий сир – 100 г;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту можна обрати будь-який болгарський перець та страва буде ефектнішою, якщо взяти перці різних кольорів. Перці треба розрізати навпіл, плодоніжку залишаємо для краси, а насіння вичищаємо. Викладаємо половинки перців на деко, змащене олією. Всередину кожного перцю кладемо кульку з фольги (щоб під час випікання перець не деформувався) і ставимо випікатись у розігрітій духовці при температурі 200 градусів на 15 хвилин.
Готуємо начинку. Цибулю нарізаємо тонкими напівкільцями і обсмажуємо на вершковому маслі. Гриби (шампіньйони, чи гливи) нарізаємо тонкими смужками і додаємо до цибулі на пательню. Все обсмажуємо 7-10 хвилин.
Куряче філе нарізаємо дрібним кубиком і додаємо до пательні. Тушкуємо все до готовності курки. Вкінці все солимо, перчимо і додаємо спеції за бажанням.
Знімаємо начинку з вогню і тільки тоді додаємо до неї сметану та перемішуємо.
Твердий сир натираємо на дрібній тертці.
Виймаємо напівготові перці з духовки, виймаємо з них фольгу і закладаємо в кожну перчину начинку. Зверху все щедро посипаємо сиром. Ставимо у духовку ще на 7 хвилин при температурі 200 градусів.
Подаємо фаршировані перці гарячими. Така страва відмінно смакує зі свіжими салатами та овочевими закусками.
Смачного!