Ця випічка настільки смачна, наскільки й красива, а консистенція та текстура заввишки усіляких схвалень.
Для випікання кексу радимо скористатися круглою кексовою формою з отвором у центрі.
Духовку попередньо розігрійте до температури 150°в режимі “верх-низ”.
Інгредієнти
- Яйця 4 штуки
- Цукор 180 г
- Олія соняшникова (без запаху) 180 мл
- Крохмаль кукурудзяний 220 г
- Ванільний цукор 5 г
- Цедра лимона або апельсина 1 чайна ложка
- Розпушувач 10 г
- Вершкове масло для змащування форми
- Цукрова пудра для прикрашання
Приготування
- При приготуванні тіста важливо добре збити його компоненти. Тому радимо для збивання використовувати міксер. Спочатку у посуд розбийте яйця та попрацюйте з ними міксером. Коли вони зіб’ються у гарну піну, то всипте до них цукор. Продовжуйте збивати на середніх оборотах.
- Далі влийте соняшникову олію. Не припиняйте роботу міксера.
- На терці натріть цедру лимона або апельсина й додайте її до суміші, що збиваєте.
- Поступово додавайте туди крохмаль, ванільний цукор та розпушувач.
- В результаті у вас повинно бути тісто консистенції рідкої сметани.
- Змастіть пензликом форму для кексу м’яким вершковим маслом, а потім залийте в неї тісто.
- Поставте форму у підготовлену духовку та випікайте кекс протягом 50-60 хвилин.
- Після того перевірте кекс на готовність і коли ви вирішите, що він готовий, то вийміть форму з духовки. Відтіснить краї кексу від форми лопаткою, а потім, накривши кришкою або дошкою чи пласкою тарілкою, перегорніть форму дном до верху і таким чином вийміть з неї випічку.
- Після того ще гарячий кекс посипте цукровою пудрою.