Гарантую, всі будуть у захваті: “Пташине молоко” на желатині — неперевершений десерт без випікання

На жаль словами не можливо передати смак та аромат цього неймовірного десерту. Це не класичне "Пташине молоко", яке готується на агар-агарі, а більш доступний варіант на звичайному желатині.

Але від того смаколик не стає гіршим, має чудовий вигляд та повітряну текстуру. Така страва може стати прикрасою будь-якого столу або, навіть, вітрини кафе. Цей десерт не випікається, а застигає у холодильнику. Для цього знадобиться форма, яку перед тим як використовувати потрібно буде змастити рослинною олією, та харчова плівка.

Продукти для десерту

Ванільний мус:

  • Молоко 230 мл
  • Ванільний цукор 20 г
  • Желатин 15 г
  • Вершки 33% жирності 500 мл сливок
  • Сметана 20% 400 г
  • Цукор 200 г

Шоколадний соус:

  • Цукор 5 столових ложок
  • Какао 5 столових ложок
  • Желатин 10 г
  • Води 230 мл
  • Молока 5 столових ложок

Приготування

Десерт "Пташине молоко" без випікання
Десерт Пташине молоко без випікання
  1. Приготуйте ванільний мус. Для цього змішайте молоко ванільний цукор та желатин у сотейнику. Поставте його на плиту з помірним вогнем та варіть до появи пара, постійно помішуючи. Не доводьте до кипіння! Зніміть сотейник з плити, а молоко з желатином перелийте в інший посуд для того, щоб воно швидше охолонуло
  2.  Вершки збийте міксером до м’яких піків.
  3. В окремому посуді збийте сметану з цукром.
  4. Тепер частинами вводьте у сметану збиті вершки, перемішуючи все лопаткою.
  5. На останок влийте тепле молоко.
  6. У підготовлену форму влийте мус. Накрийте харчовою плівкою та відправте у холодильник не менше ніж на 2 години.
  7. Тепер настала черга приготувати шоколадний соус. Змішайте у сотейнику цукор та какао. Додайте молоко, а потім воду. Все дуже добре перемішайте і варіть на помірному вогні, не припиняючи помішувати, до кипіння. Після того, процідіть соус крізь сито.
  8. Коли він охолоне до кімнатної температури, залийте ним ванільний мус. Потім відправте форму з десертом знову у холодильник до застигання
  9. Готовий десерт прикрасьте за вашим бажанням та фантазією.

Схожі статті

Цвітна капуста з рваним м’ясом: деякі секрети приготування смачної вечері відкрила подруга. Страва — відпад!

Як приготувати цвітну капусту? Існує ціле море рецептів страв з неї, але важливо виконувати деякі загальні поради стосовно її підготовки до страви. Про це та про цікавий рецепт поговоримо зараз.

Повітряний кекс із родзинками, який вийде у всіх! Рецепт перевірений роками: беру масло, борошно та цукор

Розгляньте рецепт повітряного кексу з родзинками, який завжди виходить вдалим і мега смачним. Він стане найкращою випічкою до чашки чаю або кави!

Це вам не пельмені: шикарним рецептом італійських равіолі зі шпинатом поділилася попутниця у потязі. Смачно!

До недавнього часу ми більше полюбляли готувати та їсти м'ясні пельмені, а от равіолі, що схожі з пельменями за основними принципами приготування, були певною екзотикою.