Дуже смачний і ароматний десерт з лимонною начинкою – пісочні тістечка, які тануть у роті. Розберімо, що нам потрібно для створення цього десерту.
Інгредієнти для тіста
- Борошно – 300 г.
- Цукрова пудра – 80 г.
- Вершкове масло – 150 г.
- Цедра лимона – 2 ч. ложки
- Вода – 100 мл.
Для крему
- Цукор – 190 г.
- Борошно – 70 г.
- Лимони – 420 г.
- Яйця – 4 шт.
Приготування
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Зніміть цедру з двох лимонів та вичавіть сік.
- У мисці розбийте яйця, додайте цукор і ретельно перемішайте виделкою. Додайте просіяне борошно, постійно перемішуючи вінчиком, щоб уникнути утворення грудочок. Потім влийте лимонний сік та добре перемішайте. Крем повинен бути однорідним.
- У глибокій мисці з’єднайте борошно, цукрову пудру та вершкове масло. Додайте цедру лимона та швидко замішайте тісто. Розкладіть його руками у вирівняну форму на пергаменті у квадратній або прямокутній формі.
- Проколюйте тісто виделкою по всій поверхні, щоб воно не підіймалось під час випічки. Попередньо розігрійте духовку до 190 градусів.
- Форму із тістом помістіть у попередньо розігріту духовку на 15-20 хвилин. Після цього вилийте лимонний крем зверху й знизьте температуру духовки до 140-160 градусів.
- Продовжуйте випікати пиріг ще 30 хвилин або до того моменту, коли поверхня буде пружною. Після виходу з духовки залиште пиріг вистигати до повного охолодження.
- Посипте пиріг цукровою пудрою та, за бажанням, додайте сушений лимон для краси.
Подавайте ці чарівні пісочні тістечка на стіл і радуйте своїх гостей у святковий вечір!
Такий десерт точно стане прикрасою вашого новорічного столу. Смачного!