Випічка з яблуками дуже популярна у всьому світі. Шарлотка, штрудель, дріжджові пироги з яблуками – існує безліч варіантів приготування такої випічки.
Спробуйте приготувати пиріг з яблуками за цим рецептом. Він виходить неймовірно смачним, адже в ньому дуже багато начинки, кремова заливка, а тісто пухке і дуже смачне.
Необхідні інгредієнти:
тісто:
- яйця – 2 шт;
- цукор – 100 г;
- молоко – 100 мл;
- борошно – 200 г;
- розпушувач тіста – 1 ч.л;
- ваніль – 1 дрібка;
- сіль – 1 дрібка.
Начинка:
- яблука – 2 шт;
- яйце – 1 шт;
- цукор – 50 г;
- молоко – 250 мл;
- крохмаль – 15 г;
- ваніль.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо крем. У сотейник вбиваємо 1 яйце, додаємо крохмаль, цукор і перемішуємо. Далі до цієї суміші вливаємо молоко, ретельно перемішуємо і ставимо на повільний вогонь. Варимо крем, постійно помішуючи. Коли маса загустіє і почне закипати, крем знімаємо з вогню.
Готуємо тісто. До яєць додаємо цукор, дрібку солі і збиваємо міксером до побіління і збільшення в об’ємі. Далі у цю суміш додаємо молоко кімнатної температури, просіюємо борошно і розпушувач тіста. Все перемішуємо лопаткою до однорідності.
Яблука очищаємо від шкірки і серцевини і нарізаємо на тоненькі пластини. Яблука перекладаємо до тіста і розмішуємо лопаткою.
Форму для випікання застеляємо пергаментом і змащуємо олією. Виливаємо у форму тісто з яблуками. Заварний крем перекладаємо до кондитерського мішка і викладаємо зверху на тісто у формі клітинки.
Ставимо пиріг у розігріту духовку випікатися при температурі 180 градусів на 30 хвилин. Після випікання пиріг за бажанням присипаємо цукровою пудрою.
Смачного!